ひっそりと、ミヴォ。レシピコミュのベイクドチーズケーキ　～シーズン２～

１４cmセルクル型or底が抜ける丸型

ビスケット　　　30g
無塩バター　　　15g
クリームチーズ　125g
きび砂糖　　　　35g
卵　　　　　　　１個
生クリーム　　　100g
サワークリーム　50g
粉砂糖　　　　　10g

下準備
・クリームチーズは室温で柔らかくしておくか、電子レンジで柔らかくしておく
・バターは電子レンジであっためて溶かしバターにしておく
・オーブンは200度で予熱
・セルクル型の場合は、底になる部分をアルミ箔で覆う
・熱湯をいつでも使えるようにスタンバイ

作り方
・クッキーを袋に入れて細かく砕き、その中に溶かしバターを入れてなじませる。

・型の底にバターまみれの砕きクッキーを入れて、スプーンでぎゅうぎゅう押し付ける。
押し付け具合が甘いと切り分けたときに、ボロッボロになってみすぼらしいことに！！ここはがんばって！
ぎゅうぎゅうが終わったら、出番まで冷蔵庫へ！

・柔らかくなったクリームチーズをヘラでクリーム状に練って、きび砂糖を入れる。ここで泡だて器に持ち替えて、ふわっとするまで擂り混ぜる。

・ここに卵・生クリームを入れて、なめらかになるまで、ぐるぐるする。

・バットに冷蔵庫でキンキンに冷えた型を置いて、生地を流し入れる。

・バットに熱湯を張って、200度のオーブンで10分→150度に下げて30分、しっかりと湯煎焼きにする。

・完全に焼けたら、バットから取り出して、天板に乗せ替える。
ここでまたオーブンは200度に予熱。

・粉砂糖を入れてよく混ぜたサワークリームを表面に流し込み再び200度のオーブンで3分。

・粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫へ。できるなら一晩置くと理想的☆

※飾りは今回、砕いたヒスタチオをのせてみました♪

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 03月02日 09:56

こゆ～～～いチーズケーキです。

生クリームを７分立てくらいで加えると食感がふわっとなります。

クッキーは今回、ホブノビスケットを使いました♪
雑穀系がザクザク入った甘しょっぱいものです＾＾
これは大ヒットでしたよーーーーー。
森永のチョイスとかもオススメ。

[2] mixiユーザー 03月02日 10:31

ありがとう～

早速コピーしたよ～

残念ながら今サワークリームがない

他の材料はすべて揃ってるのに

こっちのケーキ型はすべて大きいから倍量かパウンド型でやってみるね～

だけど・・・太りそう

[3] mixiユーザー 03月02日 10:57

> ウララさん

是非コミュ参加もよろしくです♪

[4] mixiユーザー 03月02日 10:58

写真追加しまーす

[5] mixiユーザー 03月02日 11:01

> ウララさん

わあ、コミュ参加してくれてた(笑)
ありがとーございます

[6] mixiユーザー 03月02日 17:23

わぁ～カットしたのもめちゃおいしそう

チーズケーキ大好き

(*^.^*)エヘッこっそりコミュ入ってたよ～ん

レシピどんどんＵＰして～～～

[8] mixiユーザー 03月02日 19:03

公開ありがと

でもでもこれで簡単なの

チーズケーキって奥深いね

ねぇねぇバットって何？
天板にバットのっけて焼けばいいって事？

[10] mixiユーザー 03月02日 23:51

いつのまにコミュを…
で、入ったよ～！

[11] mixiユーザー 03月02日 23:53

レシピ待ってました

明日サワークリーム買ってきて雛デコ作りたい～～～ん

[12] mixiユーザー 03月03日 11:34

ほーちー→あわ立てたりさー、そういうのがないから、簡単たーん♪
文字でみると大変そうだけど、いざやってみると意外と簡単で拍子抜けするかもよ？ｗ

バットったらかい？
ほれ、野球選手がさー……ウソですｗ
ステンレスとかアルミで出来た四角い入れ物さー。
そだ、そだ。
熱湯入りバットにケーキ型をひたして、天板にのってけ焼けばいいってことさ♪
バットがないなら、取っ手のとれるフライパン（某ティファ○ルのような）に熱湯を入れておんなじように焼いてもいいしのーーーー＾＾

[13] mixiユーザー 03月03日 11:37

ウララさん→またコメント順、間違っちゃったＴＴ
学習能力なくてスンマセン・・・。

チーズケーキ、美味しいですよねーー＾＾
レアチーズもベイクドチーズもスフレも、だーーーーいすち♪

まさに、「ひっそり」参加、ありがとデス♪

[14] mixiユーザー 03月03日 11:38

KUMICO→えぇ、なにせ、ひっそりやってますからｗ
で、更新したのも1年ぶりくらいという恐ろしくのんびりコミュですが、よろしくね♪
参加ありがとーーーー♪

[15] mixiユーザー 03月03日 11:41

くめっち→雛デコ！！！
どんな風にデコされるのかなーーーー

もしよかったら、ここのコメント欄に写真うｐ、よろちくびーーーー♪

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