『高麗参鶏湯』研究会コミュの【雑談トピ】

お、いつのまにか7人に...∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪

参鶏湯の話題に限らず、韓国料理や韓国、
そのほか何でもどうぞ...

コメント(34)

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チヂミの種類で好きなのはありますか

最近は「カムジャジョン（ジャガ芋のチジミ）」が大好き。
香ばしくてムチッとしたカムジャジョンが食べたい♪
大久保の「高麗参鶏湯」で出すムジャジョンはGoodですよ^^

あとは...「トンテジョン（すきみ鱈のチジミ）」かな。
あまり出す店は多くないのですが....
大久保では「スンデ家」のが最高！

カエデさんのお薦めはありますか？

[3] mixiユーザー 05月09日 22:10

高麗参鶏湯は時々いきますが、あそこの店長がサービスっていって、じゃが芋チヂミやキムチチヂミを出してくれます。

やはり高麗参鶏湯のキムチが好き。あと最後に出てくる、冷たい飲み物？みたいなの。気持ちが落ち着くんですよね

[4] mixiユーザー 05月09日 22:29

あのキムチ、旨いですよねー！！
普通の漬け込みキムチとは違うんだそうです。
毎日新鮮なものを作る「コッチョリ」というタイプだとか。

作り手にとっては手が掛かる漬け物だと思うんですが
高麗参鶏湯のオーナーはマメですね^^

冷たい飲み物は「水晶果」といって
生姜とシナモンを煮詰めて蜂蜜で味付けしたものです。
私も大好き♪

[5] mixiユーザー 05月09日 22:32

ここの管理人はこんなコミュもやっています。

『大久保アンダーワールド』
http://mixi.jp/view_community.pl?id=246899

大久保コリアタウンに関心のある方はこちらもどうぞ。

[7] mixiユーザー 05月10日 02:24

あ、そうだっ！
「土地」のチーズチジミは外せませんね。
モチモチでウマウマ♪

おいどんさん、うまげな写真をアップして下さいよ。

[8] mixiユーザー 05月11日 11:35

久々に「高麗参鶏湯」行って来ました。

トゥッペギ（１人用土鍋）が目の前に置かれた瞬間に
鼻をくすぐるナッツ系の甘い香り...幸せな気分になりますね。
クルミ、松の実、向日葵の種、カボチャの種、栗...などが
いっぱい入っているのを実感します。

最近、改良を加えたという白菜キムチですが
以前の「コッチョリ」タイプよりもさらに旨みが増したようで
サンホ社長の研究心には感心させられます。

[11] mixiユーザー 06月05日 15:20

昨年ソウルに旅行した時にツアーに組み込まれていたミョンドン参鶏湯で初めて体験しました。
高麗人参に不安があって恐る恐る口にしましたが、
まったく癖のないおいしさにはまりました。
日本に帰ってきてまずは近場のお店を転々と食べ歩きましたが
どこも生臭さがあり最後まで食べきる事が出来ず
やっぱり新大久保まで行かないとダメだと繰り出し
高麗参鶏湯にたどり着きました。
今のところ月１のペースで楽しんでいます。
今月も昨日行ってきました。

[12] mixiユーザー 06月05日 21:26

>>おいどんさん
‘チーズチジミ’への熱い想いが伝わってきます！
…私も、そろそろ禁断症状が...（笑）

W杯も始まるし、
赤ポロで頑張るサンホ社長の季節到来ですね。

でも私はサムライ・ブルーを応援するぞ！

[13] mixiユーザー 06月05日 21:55

>>ノリエさん

私も参鶏湯初体験は明洞でした。
「栄養センター」という名前だったかな？
韓国だとそれなりに美味しい店はけっこうありますが
都内ではなかなかないですよねー。
私もツキイチで高麗参鶏湯に行きたくなります^^;

[14] mixiユーザー 06月06日 12:46

ちげさん

お返事ありがとうございます。
コリアもミクシーもまだまだ初心者です。
色々教えてくださいね。
今度チーズチジミにも挑戦してみます。
海鮮チジミは良く家でも作るのですが日本のお好み焼きよりも
飽きずに楽しめますよね。(お好み焼きも好きですが。。。)
後食後に出してくださる水晶果もとってもおいしいです。
先日は今日漬けたばかりと言うキムチもいただき
浅つけながらもまた違うおいしさにビックリしました。

[15] mixiユーザー 06月12日 16:13

ちげさん　

教えてください。
「土地」ってお店はどこに・・・？
チーズチジミ　食べたいのですが。

[17] mixiユーザー 06月12日 19:40

おいどんさん・・ありがとうございました。

[19] mixiユーザー 06月13日 11:44

高麗参鶏湯の参鶏湯は見つかった！とう気持ちで嬉しかったですよ・・・チヂミもキムチもみんなGoo!だったので交通費かけても超満足☆☆☆です。

それで韓国には他にも身体によい料理があると思うのですが何かご存知の方いらしたら教えてください（関東で食せるもので）。。。是非いただいてみたいです。

[20] mixiユーザー 06月13日 16:54

サンパなんかはどうでしょう？
とにかく色んな種類の葉っぱがドッサリ出され
具沢山の海鮮味噌とおかずを包んで食べます。
葉っぱはお代わりもできるのでとってもヘルシーです。
おいしいタレに漬けてから焼くサムギョプサルもセットで
なかなかお得ですよ。

http://www.sanpaya.com/index.html

[21] mixiユーザー 06月13日 17:02

韓国伝統粥もいいですよ。
松の実、黒ゴマなどを、すりつぶした米と一緒に
とろっとなるまで煮込んだコクのあるお粥です。
宮廷料理の前菜には必ず出されるものです。
日本のお粥とはまったく違いますので面白いかと...
「本粥（ボンジュク）」という専門店です。
お店はとても清潔で禁煙というのもポイント高いです。

レポートがありましたよ。
http://korea-lunch.seesaa.net/article/16486489.html

[22] mixiユーザー 06月14日 09:38

ちげさん…

早速に情報ありがとうございます。
HP見させて頂きました。サンパはオシャレなお店ですね(^^）夜出ができたら是非行ってみます。葉っぱがたくさん！というのがいい感じです。カラダ喜びそうです♪♪

本粥も惹かれますねぇ～カラダに良いお粥は中華！というイメージでしたがそれは認識不足のようですね…
是非こちらも食してみたいで～す！！
益々韓国にはまりそう(~0~)

[23] mixiユーザー 06月25日 18:51

参鶏湯のバリエーション

烏骨鶏を使った参鶏湯って絶品らしいですね。
私は食べたことないのですが...
あと、スープに漆を使った漆鶏湯（オッケタン）もあるんですが
旅行中に体調を崩すのが恐くて未体験です。

食べたことのある人がいましたら感想を伺いたいです。

[24] mixiユーザー 07月31日 01:23

大久保のエスニック好きが集まってオフ会をやりました。
詳しくは日記で...
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=186951324&owner_id=352296

大久保は韓国料理以外にも、各国の料理店がいっぱいあって
なかなか楽しい街です。
関心のある方はもちらにもぜひご参加ください。
「大久保アンダーワールド」
http://mixi.jp/view_community.pl?id=246899

[25] mixiユーザー 08月17日 13:17

今月は昼間から韓国人がどーっと押し掛けるので
「高麗参鶏湯」のサンホ社長は大忙しのようです。
キムチが足りなくなりそう...と言いながら
ジタバタしていらっしゃいます（笑）

私は今週末、仕事仲間達と「参鶏湯を食べる会」をやります。
楽しみだなぁ♪

[26] mixiユーザー 11月25日 18:09

烏骨鶏の参鶏湯を食べました！

ソウルの「土俗村」です。
お店の人は日本語で「黒」「白」と呼び分けていました。
「白」はW12000で「黒」の烏骨鶏はW18000です。
キムチとカクテキ、お猪口で高麗人参酒がでました。

骨まで黒いと聞いていましたが、本当にその通りで
ちょっとグロテスクな感じもします。
味は…最高！に美味しかったです。臭みもありません。
濃厚なスープはまろやかで、最後まで飲み干しました。
日本円で2000円ぐらいですから、けっこう高いですね。

「土俗村」は歴代大統領御用達だそうですが、
たしかに美味しいです。
有名店なのに味が変わらないのもえらいです。

でも、鶏肉は大久保の「高麗参鶏湯」のほうが柔らかいし
骨も気にならなくて美味しいように思いました。
あそこは塩も美味しいんですよね。
スープの味そのものは、おどろくほど両者が似ていて
ちょっとビックリしました。
どちらかというと「木の実の甘い香り」がするという点で
「高麗参鶏湯」に軍配が上がるかな。

こうして他店の参鶏湯を食べてみると
「高麗参鶏湯」のレベルの高さを再認識しますね。
美味しいキムチがふんだんに食べられることを考えると
コストパフォーマンスも良いと思います。

[27] mixiユーザー 11月25日 21:29

ちげさま
いいですね！！！オゥゴルゲという発音らしいですが、
麻布十番では八千円以上します。しかも要予約です。

そろそろカンさんの所で心も体も温めに行かなくっちゃ！です。
キレイなレポ写真、ありがとうございます♪

[28] mixiユーザー 11月26日 00:30

> 麻布十番では八千円以上

ええっ！！そんなに高いんですか？
…びっくりです。

この頃は寒さが身に沁みるような気がします。
私もそろそろ参鶏湯が必要かもぉ^^;

[29] mixiユーザー 03月02日 11:55

お店に行く時間が無くて、ついレトルトの参鶏湯を買ってお家で食べました。
その時アサリのキムチも買ったのですが、翌日・・・お腹を下してしまいました。
お店には全く歯が立たないけれど、慰めにはなるとそれなりに美味しく食べたのですが・・・。
まだ、固形物が食べられません。
アサリなのか、レトルト特有の油などのせいなのか・・・。
最近キムチを食べ過ぎだったのか分からないのですが・・・もう怖くてレトルトは買えないかもしれません。
早く体調治して、「高麗参鶏湯」へ行ってリベンジしたいです。

[30] mixiユーザー 03月02日 13:18

アリサさん
大丈夫ですか？レトルトはしっかり殺菌されているはずですが、悪徳業者などは賞味期限を張り替えたりしてアサリや魚介類を店舗に流したり通販で消費者に売るケースをニュースで見たことがあります。魚介類は気をつけたほうがいいかも知れませんね。悲しいですが・・・
早く良くなって、高麗参鶏湯さんに行ける事を心から願っています。

[31] mixiユーザー 03月04日 00:52

>ジャスミンさん
ありがとうございます・・・。
大分、お腹も落ち着きました。
怪しい代物もある反面、とびっきりおいしいものもあるので、もっと目と舌を肥やしたいと思います。

[32] mixiユーザー 09月20日 14:41

ファミレスのロイヤルホストで、サムゲタンをメニューに取り入れたそうです。今度、食べに行ってみます