『高麗参鶏湯』研究会コミュの「行ってきました！」レポ

参鶏湯を食べに行った時の感想、
そのほか何でも結構ですから、情報などがありましたら
こちらに書き込んで下さい。

コメント(18)

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参鶏湯と一緒にサービスされていたセットの内容が
少し変わったようです。

・キムチがコッチョリ（浅漬け）から熟成タイプに
・トンチミ（辛くない汁キムチ）がなくなった
・高麗人参酒は希望者にのみ提供（嫌いな人がいるため）

高麗人参酒がほしい場合、「ちょっと味をみたい」と言わないと
一合徳利（1500円）を出される可能性があります。
お猪口で味見をするぐらいなら無料です。

[2] mixiユーザー 05月13日 17:28

キムチの味が落ち着いて、また美味しくなりました。
漬けダレの濃厚で旨味たっぷりな味わいと
白菜の歯ごたえがクセになりそうです。

はっきり言って大久保でいちばん美味しいキムチだと思います。
次点が「スンデ家」さんかな。

[3] mixiユーザー 11月03日 23:27

31日の夜、行ってきました。
ちょっとお腹の調子が悪く、完食は無理かなと思いましたが
食べ始めたらどんどん入ってしまいスープの追加まで…
夜は全身がホカホカして布団なしで眠れ、
やはり漢方の効果かなと思いました

キムチはまたひと工夫して意外な食材を加えたそうで
カン社長、得意げでした☆

[4] mixiユーザー 03月08日 23:31

鍼灸の先生に勧められて、新大久保の参鶏湯専門店に行って初めて食べました。
思ったよりさっぱりしていて美味しかったです。体によさそうですね！

[5] mixiユーザー 03月09日 22:52

＞まこ(^^)さん
鍼灸の先生のオススメっていうのがすごいですね☆
高麗参鶏湯のオーナーは漢方薬の卸もされているので
使っている漢方材は本物です。
さっぱりしているのは、ほかの参鶏湯とちがって
煮込む前に余分な脂を落としているからなんだそうです。
効き目があると良いですね。

[6] mixiユーザー 03月16日 17:22

ちゃるさん、
そうですね。すごくさっぱりしていました。もう少しこってりしているのかと思っていたので意外でした。その他のお店にも普通にあるメニューのようですので、色々試してみたいと思います。

[7] mixiユーザー 08月27日 16:05

お久しぶりです(*^^*)
今日は一人で来てみました。1ヶ月ぶりです♪
カンさんの姿が見当たらず、アルバイトらしき男性が切り盛りしています。
カンさんは金曜日に帰ってくるそうです

[8] mixiユーザー 08月27日 16:29

最近のカンさんはサムゲタン事業の拡大で忙しそうですね。
地方の韓国料理店などではカンさんの製品を取り寄せ温めて出すそうです。

[9] mixiユーザー 05月17日 19:25

色々都合がつかず、半年ほど行ってなかった高麗参鶏湯に久しぶりに行ってきました。

社長のカンさんがいらっしゃらず、弟さんが切り盛りしていました。

今回ちょっと驚いたのは、黄色い脂が表面に浮いていて、そのせいか非常に熱かったことです。
これまで、ここの参鶏湯はあっさりさっぱり、でもコクがある。みたいな印象だったのですが…

あと、以前と比べて詰めてあるもち米の量が増えたようで、しっかり食べごたえがありました。

しばらく来ない間に味が変わった気がするのですが、どうなんでしょうね？

[10] mixiユーザー 06月27日 23:26

私も先日久々に行きましたが、確かに少し味が変わりましたね。
でも、殆ど塩を足さなくても良いくらいスープにコクがあって、個人的には好きな味でした。
表面の油は加えたものではなく、鳥の方から出ている感じでしたので鳥の種類が変わったのかもしれません。
なんとなく、鳥のサイズは前より小さくなった気はしました。

ちなみに、私が行ったときは女性の方が「店長」と呼ばれてました。
（調理されていたのは、弟さんっぽかったです）

[11] mixiユーザー 06月28日 13:44

４月下旬に行ったきりですが脂には気がつきませんでした。
鶏の種類が変わったのかもしれませんね。
次会行ったら聞いてみようかな。

先月は社長のお父様が亡くなられていろいろと大変だったようです。

[12] mixiユーザー 10月10日 19:29

風邪気味なので食べに行ってきました。
カン社長戻られてましたよ。スープの味も鳥の大きさも元に戻ってます。
ただ、ちょっと出てくるのが早くなったかな？
いいことですが、もうちょっと煮込んで欲しい気も。でも美味しかったです。

[13] mixiユーザー 12月22日 00:14

>赤毛さん
先日道で社長にばったり会いました。
お父様のことで気落ちされていたようですが
すっかり元気を取り戻したそうです。

また美味しい参鶏湯を造り続けて欲しいものです。

[14] mixiユーザー 03月29日 14:04

カンさんは韓国に一週間ほど帰国したとのことです。
ちょっと寂しい…
しかし、しっかり仕込みをして下さっていたお陰で、今、美味しく頂いております。身体が温まります

[15] mixiユーザー 03月29日 20:54

わぁ～～、召し上がりながらカキコですか♪

お店に行ったときにカンさんがいないと寂しいですね。
赤いシャツのカンさんがサムゲタンをかき混ぜてくれる時の
得意げな表情が好きです

花冷えのこの季節、サムゲタンが食べたくなりました。

[16] mixiユーザー 07月25日 09:16

先月は2回行きました。
二度ともカン社長はおらず…他所でお仕事中のようでした。
よく似たアジョシがいましたがご兄弟でしょうね。

社長がいないとつまらない、と思ってしまうのは私だけ？

[17] mixiユーザー 04月25日 23:26

今日久々に行って来ました。お店も繁盛、カンさんも忙しそうにしてました。
先月はやはり若い人が帰ってしまって働き手が無く、店を開けようにも開けられない状態だったみたいです。
今もカンさんと女の子一人の２人でやってるようで忙しく...にも関わらず、韓国人のお客さんと客席に座って談笑してて、予約のお客さん来てるの気づかないとかw
で、予約のお客さんが「予約した○○ですけど...」って言うと「あ、そう？どうぞ」ってお客さんも苦笑いとかwww

[18] mixiユーザー 04月26日 02:05

カンさん、あいかわらずですね(⌒・⌒)

大変そうですが何とかお店を再開できてよかったです。

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