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mixiユーザー 2010年04月04日 13:56

生キャラメルの作り方と桜海老の炊き込みご飯の作り方を教えてください☆

コメント(1)

[1] mixiユーザー 04月23日 22:27

遅くなりました。

自己流生キャラメルです。

カラメルを作りその中に生クリームを入れて練りこみます

お店ではイチゴなどに掛けるソース代わりに使っているので、

あまり練りこまず保存しています

桜海老の炊き込みご飯は生のものより乾燥桜海老の方が香りが良く好みです

割り的には出汁１３、薄口１、酒１、味醂０．５あたりでどうでしょうか

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