モ～ちゃんの簡単ヘルシーレシピコミュの【ヘルシー野菜料理】

健康な体づくりに欠かせない、野菜

同じ素材でも、ドレッシングや味付けを変えれば、レパートリーも倍増

お肉を使わないヘルシーでおいしーレシピもご紹介♪

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 02月25日 18:24

アボカドとエビのサラダ

・アボカド　　　　　　　１コ
・ボイルエビ　　　　　　５尾
・タルタルソース　　　大さじ２
・塩コショウ　　　　　　少々
・レモン汁　　　　　　　小さじ１

アボカドは縦に半分に割って、種に包丁の根元を軽く刺しくるっと回して外す
アボカドの皮を破かないように取り出したら１センチ角に切る
ボイルエビも１センチ角に切る
ボウルに切った材料と、全ての調味量を入れゴムべらで混ぜたら、
アボカドの皮に盛り付け出来上がり

[2] mixiユーザー 02月25日 22:16

すご～い

美味しそう

アボガドなんて買ったことないけど…

今度作ってみたいと思います♪

[3] mixiユーザー 03月05日 00:01

ネコさん
アボカドは、９８円くらいならお買い得だと思います

軽く押して弾力のあるものは、中身が黒っぽくなっていて食感も柔らかすぎだと思われます

少し硬めのものを使うと、色も鮮やかで身も取り出しやすく、モッチリとした食感が楽しめますよ

[4] mixiユーザー 03月05日 17:52

ほうれん草の海苔和え

ほうれん草　　　　茹でたもの１００ｇ
にんじん　　　　　茹でたもの３０ｇ
刻み海苔　　　　　適量
昆布つゆ　　　　　小さじ２
いりゴマ　　　　　少々

茹でて水気をよくきったほうれん草と、細切りにして茹でたにんじん、海苔、昆布つゆを
ボウルで混ぜるだけ！
仕上げにいりゴマをかけて出来上がり（お弁当にもグゥ～

です）

ほうれん草の他に、小松菜なども良く合います♪

[5] mixiユーザー 07月22日 17:54

オクラのとろろ昆布和え

オクラ　　　　　　　　　　１０本
とろろ昆布　　　　　　　５ｇ
かつお節　　　　　　　　少々
昆布つゆ　　　　　　　　大さじ１

オクラは両端を少し切り落として、塩を入れた熱湯でさっと湯通し（１０秒位）して冷水で冷やす
冷えたオクラを２～３ｍｍの輪切りにしたらボウルに入れ、ちぎったとろろ昆布とかつお節、
昆布つゆ（市販のめんつゆ）で和える

冷奴にのせたり、納豆に混ぜたり、お刺身（イカやマグロなど）を混ぜてご飯の上にも

[6] mixiユーザー 07月29日 10:34

長ネギともずくのチヂミ

長ネギスライス　　　　　　　１/３本分
人参千切り　　　　　　　　　１/４本分
生もずく（味なし）　　　　　　３０ｇ
タマゴ　　　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
薄力粉　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
塩コショウ　　　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　　　　少々

長ネギ、人参、生もずくをボウルに入れ、片栗粉と薄力粉をまぶしたら溶いた卵と塩コショウを
加えて箸で良く混ぜる
フライパンにごま油を敷いて、生地をうすく広げたら中火で両面を焼く

つけダレは、焼肉のタレや辛子酢醤油、ポン酢などがおすすめです

具材に豚肉や海鮮を混ぜれば、おもてなし料理にも♪

[7] mixiユーザー 07月29日 11:07

アスパラの塩昆布和え

アスパラ（茹でたもの）　　　１００ｇ
塩昆布　　　　　　　　　　　　　６ｇ
白いりゴマ　　　　　　　　　　　少々

アスパラは塩茹でして、冷水でよく冷やしたものを使用
ボウルで材料を混ぜるだけ！塩昆布の旨味で、調味料いらず！

※時間が経つと野菜からの水分が出てきてしまう為、食べる直前にさっと和える事をおすすめします

[8] mixiユーザー 11月02日 18:55

蓮根ときのこの簡単きんぴら

蓮根　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
きのこ（好きな物）　　　　　６０ｇ
ゴマ油　　　　　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
いりゴマ　　　　　　　　　　　適量
輪切り唐辛子　　　　　　　お好みで

蓮根は２～３ｍｍにスライスして水でさらした後、ざるにあげておく
フライパンにごま油を熱し、蓮根を炒める
蓮根に油がなじんだら適当な大きさに切ったきのこを入れて炒める
きのこがしんなりしたら、砂糖を加え全体になじませてから醤油と唐辛子を加える
汁気がなくなるまで強火でさっと炒めたら、いりゴマを混ぜて完成！

余ったきんぴらは細かく刻んで炊きたてのご飯に混ぜ込んでも美味しく食べられます (*・ω・*)ﾉ
冷凍保存も可能で、お弁当の一品としても

[9] mixiユーザー 11月22日 16:54

さつま芋のこんがりマヨチーズ焼き

さつま芋（小）　　　　　１本　
塩コショウ　　　　　　　少々　
マヨネーズ　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　　　適量

さつま芋は水洗いしてから７～８ミリの厚さに切り、水にさらしてから鍋に入れて茹でる
竹串がすっと入るようになったらザルにあげてお湯をきる
さつま芋が重なり過ぎないように注意し耐熱皿に並べたら、全体に軽く塩コショウをふり
マヨネーズ、粉チーズをかけてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く

お肉やお魚のメイン料理に、付け合わせとして盛り付けるのもよし！
じゃが芋やかぼちゃでも美味しく出来ます

[10] mixiユーザー 11月22日 18:17

野菜の彩りマリネ

大根　　　　　　　　　　　　　１/５本
人参　　　　　　　　　　　　　１/４本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/４個
きゅうり　　　　　　　　　　　１/３本
パプリカ（赤・黄）　　　　　１/２個ずつ
かぶ　　　　　　　　　　　　　１玉
ズッキーニ（小）　　　　　　１本
フレンチドレッシング　　　３００～４００ｃｃ　　※分離タイプの透明なもの
はちみつ　　　　　　　　　　大さじ１

大根、人参、きゅうりは１ｃｍ角のスティック状に切り、パプリカも同じ位の幅に切る
玉ねぎはくし型に、ズッキーニは輪切り、カブは８等分に切り茎の間に付いている砂や汚れを
水洗いしてから皮をむく
１．８Ｌ位の容量の密閉容器または瓶に、ドレッシングとはちみつを入れて混ぜたら
切った野菜を入れて全体を和える（ドレッシングの量は野菜が半分位まで浸かっていれば

）

冷蔵庫で半日寝かせたら、上下を入れ替えて（混ぜて）さらに６時間ほど経ったら完成！
漬け加減はお好みですが、２日間以上浸したままにすると野菜のパリっとした食感は失われます

[11] mixiユーザー 04月20日 16:36

焼きなす風簡単お浸し

茄子　　　　　３本
カツオ節　　　適量
ポン酢　　　　適量

茄子はヘタを切り落とし、皮を剥いたら縦に半分
２～３分ほど水にさらしてアク抜きしたら、平らなお皿に並べて軽くラップをかけレンジで４分加熱
粗熱がとれたら、適当な大きさに切って盛りつけて、鰹節とポン酢でどうぞ

[12] mixiユーザー 05月23日 22:01

オクラのごま和え

おくら　　　　１０本
すりごま　　小さじ３
味噌　　　　小さじ１
醤油　　　　小さじ１
砂糖　　　　小さじ１

オクラは、さっと水洗いしてから沸騰したお湯（塩ひとつまみ）で２分程ゆで、冷水に浸して粗熱をとり、へたの部分を切り落とし斜めに２等分。
ボウルに全ての調味料を入れて混ぜた所にオクラを入れ、全体に絡めたら完成

[13] mixiユーザー 05月23日 22:22

ポテトとブロッコリーのオーブン焼

じゃが芋　　　　２～３個
ブロッコリー　　１/２株
ウィンナー　　　お好みで
ピザソース　　　適量
チーズ　　　　　適量

じゃが芋は皮を剥き４つに切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
鍋に水を入れ塩をひとつまみ加えたら、じゃが芋を入れて火にかける。
じゃが芋に火が通ったらざるに上げ、同じ鍋でブロッコリーを茹でる。
好みの大きさに切ったウィンナーと茹でた野菜を耐熱皿に盛り、市販のピザソースとピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。

[14] mixiユーザー 05月25日 15:51

カプレーゼとベビーリーフのサラダ

ミニトマト　　　　　　　　５個
モッツァレラチーズ　　５個（トマトの大きさに合わせて）
バジル　　　　　　　　　お好みで
ベビーリーフ　　　　　５０ｇ
オリーブオイル　　　　大さじ１
塩こしょう　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　小さじ１

ミニトマトはへたを取り半分に、モッツァレラチーズ（写真は小さい物を使用）はトマトに合わせて半分に切る。
ミニトマトの中（種の部分）をスプーンで軽くくり抜いたら、適度な大きさにちぎったバジルを入れチーズをのせる。
ボウルに、先ほどのトマトの中身（←嫌いでなければ）、オリーブオイル、塩コショウ、レモン汁を入れてドレッシングを作る。
そこへベビーリーフを入れて軽く和えたら、カプレーゼと共に盛りつけ、完成！
生ハムなども一緒に添えれば、オシャレなおもてなしサラダに

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