レストラン「にんぐる」コミュの人気メニュー?ペスカトーレ

最近ご無沙汰ですがＮＥＷレシピの紹介です！

今日はちょっと変ったトマトソースを使って
ペスカトーレを作ってみました♪

◆ペスカトーレ◆

☆トマトソースの作り方☆

材料：ホールトマト２缶
　　　大根３分の一本
　　　固形スープ３個
　　　にんにく２片
　　　醤油　少々　　サラダ油　少々
　　　バジル、オレガノ　少々
　　　バター　３０ｇ

作り方：大根を細かく微塵切りにしておく。
　　　　にんにくはおろしておく。

?鍋に油を引いて、おろしにんにくと大根を入れて炒める。
?大根が透き通ってきたらホールトマトを加えて、トマトを
　つぶしながら煮込む。
?２０分位煮込んでトマトが馴染んできたら、固形スープと
　醤油を少々とバジル、オレガノを入れてさらに煮込む。
　（焦がさない様に注意）
?最後にバターを３０ｇ入れて火を止める。

玉葱の替わりに大根の微塵切りを使う事で大根の甘さと
食感が味わえて普段とちょっと違うトマトソースになります！

アサリ、ムール貝、イカ、エビ、タコ、帆立等
魚介類をバターで炒めて白ワインで煮込んだものに
このトマトソースを加えれば、美味しいペスカトーレ
の出来上がりです！

このレシピでソースは５～６人前は出来ますので
余ったら冷凍保存で他の料理にも使えますよ！

さらに玉葱を加えても甘味が増してお子さんには
いいかも知れないですね(^○^)

★トマトソースを使ったパスタ★

○アサリ・・・ボンゴレロッソ
○魚介・・・・ペスカトーレ
○ベーコン＆唐辛子・・・アラビアータ
○オリーブ＆アンチョビ・・・プッタネスカ
○パンチェッタ＆ペコリーノチーズ・・・アマトリチャーナ
○挽肉・・・ミートソース

そのままだとポモドーロ

他にも野菜や肉、魚を使っていろいろバリエーション
にとんだパスタが出来ますよ(^o^)丿