くまのクーラン　お菓子レシピコミュのレアチーズケーキ

夏なのでレアチーズケーキを

・・・と思ったらなんか最近涼しいですね

アップが遅くなってすみません

とっても簡単なので３０分くらいの作業時間でできますよ

準備
型や容器に砕いたクッキー＋バターを敷いておきます

クッキーはお好みのものを使ってください
　作ったものはもちろん、グラハムクラッカー（最近値段が高いんですが

）
　森永のチョイスとかオレオとかでも美味しいです
　クッキーの量は容器にもよりますが、大体６０ｇくらい
　バターはその半量（クッキー６０ｇだったら３０ｇ）

材料

クリームチーズ　２５０ｇ
生クリーム　　　１００ｇ
ヨーグルト　　　１００ｇ
グラニュー糖　　　６０ｇ
レモン汁　　大さじ２～３
板ゼラチン　　　　　８ｇ（水につけてふやかしておく）

?室温に戻しておいたクリームチーズにグラニュー糖を加え混ぜ、生クリーム、ヨーグルトを入れよく混ぜ合わせる
?板ゼラチンを湯煎で溶かし、?に加え混ぜ、レモン汁を加えて味を整える
?型に流しこみ、冷やし固める（約１時間）

お好みでミントなんかを飾ってください

ね

簡単でしょ～

なので、物足りない方にアレンジとしてシャルロットにもしてみました

ビスキュイ生地
卵白　　　　　　　　　３個分
グラニュー糖　　　　　７５ｇ
卵黄　　　　　　　　　３個分
薄力粉　　　　　　　　７５ｇ

オーブンを１８０℃に温めておく

?卵白を泡立て、メレンゲを作る
　泡がボールの壁面から落ちにくくなったら、グラニュー糖を３回くらいに分けて入れてしっかり角が立つくらい泡立てる＝逆さまにしても落ちてこないくらいがベスト
?メレンゲに卵黄を加え混ぜ、薄力粉をふるい入れ底からすくうようにサックリと混ぜ合わせる
?絞り袋に生地を入れ、天板に搾り出す（写真３枚目のように）
　焼きあがりは膨らむので少し間隔を開けて
　周りの分の生地を型の側面の長さ分、底の大きさに円く搾り出す
?粉砂糖を上からふるい、１８０℃で８～１０分焼き、すぐにクーラーの上で冷ます
?型にビスキュイ生地を並べ、レアチーズの生地を流しこみ、１時間冷蔵庫で冷やし固める
?オレンジ２個分を飾り切りし上に飾りミントを添える

レアチーズケーキって好きな人多いですよね
パッと作れて、本当に美味しいので是非是非作ってみて下さいね