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小麦から始めるパン作りコミュの小麦の保管

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小麦の保管

mixiユーザー 2008年01月01日 11:29

苦労して収穫した小麦ですが、気がついたら一袋、穀ゾウムシにやられていました。暑い夏には汗をかくし、小麦も生きているんだなぁ、と思いつつ、どう保管してよいものやら、苦労しています。何か良いアイデアがあったら教えて下さい。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 02月15日 22:24

米の話なので小麦にも応用できるかな〜？と思うのですが・・
現代農業に書いてあった方法なのですが、布団や衣類を袋に入れて掃除機で空気を吸う密封袋がありますよね。
それに唐辛子と一緒に入れて真空にして置くと虫もつかないとありました。

[2] mixiユーザー 02月15日 22:50

やはり真空にするのが良さそうですね。
きれいに選別した麦は、市販のそういった袋に入れたので無事でしたが、
作業が途中で、籾殻がついた状態のものを、大雑把に保管してしまったのが
失敗でした。
今度からは、選別していなくても、とにかく真空にして保管しようと思います。
唐辛子も効きそうですね。
情報ありがとうございました！！

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