料理好き男の作品展コミュの【パスタ】

簡単な割に絵になるパスタ。
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コメント(31)

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【カルボナーラ・マコッチーニ】
(macoto風カルボナーラ）

以前日記に載せたネタですが…。

パスタはやや太め。
スパゲッティニあたりで。

ベーコンはかたまりを1cm角の角切りで
炒めて、脂身が透明になったあたりで
牛乳をカップ1/3くらいを入れて沸騰
するくらいで火止めておく。

ボウルにチェダーチーズ（スライスなら
3枚くらい）を細かくして入れておく。

茹で上がったパスタをボウルに入れて、
よく混ぜて、ベーコンと牛乳を入れて
さらによく混ぜる。

卵黄1個いれてさらに混ぜる。

フライパンを火にかけて、パルメザンチーズを
色が変わるくらいに炒る。

パスタを器に盛って、卵黄を真ん中に落として、
炒ったパルメザンチーズを散らして、胡椒を
挽いて出来上がり。

写真がブレてしまいまして。。。失礼しました。
＆最後にのせた卵黄も実は割れてます

☆手抜き技
　ベーコンの代わりにハムをちぎってコップに
　いれて、牛乳入れてチンってのもOK！

[2] mixiユーザー 08月27日 22:47

カルボナーラ大好き

今日のお昼食べました

手作りじゃないけど

@macotoさんスゴすぎる

納豆パスタも美味しいよ

[3] mixiユーザー 08月28日 00:25

こんばんは、私の好物パスタです

トマトソ－スはもちろん、ホ－ルトマト使用、アンジョビ－、ブラックオリ－ブ入りなど、など、もちろんワインも忘れずに・・・！
私、一人で結構贅沢かも・・。

皆様、レシピ是非教えてくださいませ・・・。

[5] mixiユーザー 08月29日 19:57

くーーーーーーっ

胃袋　がっちり鷲掴みだぁよ（笑）

なんでぇ？こんな料理ができるぅ？？

パスタ屋さんやってｗ
お客になるから～

[7] mixiユーザー 08月29日 20:19

知ってるかもしれないけど、裏技。

にんにくをスライスすると指先ににおいが残るでしょ？
そんなときは食器洗い洗剤で水道のステンレスのパイプを
指でこする様に洗いましょう。
そうするとにおい取れます。

[9] mixiユーザー 08月29日 21:22

あ、そうだっけ。
忘れてた。

歳のせい？？？

[10] mixiユーザー 08月30日 00:57

裏技ゲット

私唯一得意なのはパスタ

これからもレシピ教えて下さいね

[11] mixiユーザー 08月30日 15:11

まことさまのカルボナーラとけんちゃんのアンチョビのパスタ、
まるでレストランに出てきそうなおいしそうなパスタだね

あの質問なんですが。。

私はキノコ類が大好きなのですがそれらを具にして
簡単においしくできる和風パスタを教えて下さい。
味付けは醤油とバターに他に何かありますか？？

[12] mixiユーザー 08月30日 15:42

私はあと…
にんにくと鷹の爪を入れます

出来上がりに緑の物を…
ルッコラだったり、ベビーリーフ、シソ
か…海苔をパラパラで出来上がり

[13] mixiユーザー 08月30日 15:44

おっと…
ベーコンも入れます

[14] mixiユーザー 08月30日 16:56

ルリリちゃん、ありがとう

あっ、そうそうにんにくよね

ところで鷹の爪？
英語では何といいますか？

[15] mixiユーザー 09月01日 15:28

鷹の爪？
やっぱred pepperかな？

キノコ系パスタはルリリさんと同じような
感じかなぁ。
醤油バターをベースにベーコンかな。

[16] mixiユーザー 09月01日 15:32

【しらすと梅のパスタ】

今日はこんな感じ。
アーリオオーリオで。

パスタが茹で上がったらアーリオオーリオ、
和風だしの顆粒少々。
皿に盛ったらシラスと梅をのせて、わけぎを
散らしておしまい。

色的にはイタリアン？

[18] mixiユーザー 09月01日 22:58

マコトさん。
簡単で美味しそう。
仕事が終わるのがめちゃくちゃ遅いので、
私的にはありがたいレシピです・・・！

[19] mixiユーザー 09月02日 17:36

昨日チーズパスタをたべました。

パスタの上にピザの具(玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、チーズたっぷり

多分

具は、バターで炒めておいて(塩こしょう)茹で上がったパスタの上に少々のピザソースをかけて具をのせて、トロトロチーズ

美味しかったですよ

[21] mixiユーザー 09月09日 16:47

わ～

大根とパスタか

一緒に食べたらどんな食感なんだろう
おいしそーね

[24] mixiユーザー 09月09日 18:19

え

けんちゃんパスタじゃなかったの

おかずとして食べるの

[26] mixiユーザー 09月09日 18:31

よく考えるね

[28] mixiユーザー 04月30日 22:09

【ホッケとスナップえんどうの春色パスタ】
生のホッケを２匹ももらってしまい、処理に困って作っちゃいました。

・ホッケは軽く塩をして焼いてほぐしておく。
・皿に敷ける程度の量のキャベツの葉を茹でる。
パスタと一緒に茹でれば OK。
・スナップえんどうも同様。
・フライパンで、つぶしたニンニクと鷹の爪適宜を焦がさないように弱火で多めのオリーブオイルで茹でるようにあたため香りを出す。
香りが出たらニンニクと鷹の爪は取り出しておく。
（お好みで、取らなくても可）
・パスタが茹で上がったらフライパンへ。
・よく混ぜたらホッケの身を混ぜる。
・パスタの茹で汁を入れ塩味を整える。足りない時は塩を追加。

キャベツの葉を敷いた皿に盛って、スナップえんどうを散らして完成。

生ホッケが意外と合いました。
お好みでプチトマトを散らすとキレイかも♪