クセのある野菜が好きコミュのシソ

玉子焼きに入れたくてほんのちょっぴりあればよかったのに、50枚売りしかうっておらず迷ったけど買っちゃいました。

あと35枚。誰か大量にシソを食べられる料理を伝授下さい。

コメント(19)

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シソいり卵焼き！いいですね！

シソっていうと夏っぽい料理がぱぱっと。
いくらごはん、ひつまぶし、フライの巻物、てんぷら、シラスとゴマとシソの混ぜご飯とか
梅とシラスとゴマとシソの混ぜご飯とか、地味に美味しいですよね＾＾
うーん他に何かあったはず。

[3] mixiユーザー 04月06日 01:17

シソの葉のコチジャン味噌漬け

☆材料
コチジャン大2
味噌大1
醤油小1
胡麻油小2
白すり胡麻大1
おろしﾆﾝﾆｸ小1/2
みりん小1
砂糖小1/2

1.材料を全て混ぜて、バターナイフなどで大葉の表面に薄く塗る。

2.その上に大葉をもう一枚重ねてコチジャン味噌を塗る。

3.1～2を繰り返し10～20枚ずつ重ねたものをフタ付き容器に入れ冷蔵庫に入れる。2～3日で食べ頃です。

白いゴハンに巻いて食べたり、おにぎりのノリがわりにするとおいしいです。納豆や豆腐にも合います(^-^)

冷蔵庫で2週間は大丈夫だと思います。

※辛いのが苦手な方はコチジャンと味噌の分量を逆にするといいですよ(^-^)

[4] mixiユーザー 04月06日 01:25

続けてコメント失礼します(^^)

☆鶏もも肉の青シソ焼き

鶏もも肉400gに塩、胡椒して、片栗粉をまぶす。
オリーブオイルでこんがり焼いたら、弱火にしてシソの葉千切り10枚分を投入。よく絡めて完成！

試してないけどTVでやってました(^-^)

[5] mixiユーザー 04月07日 12:52

シソのご意見ありがとうございます！

あいにく材料が揃ってなくってまだできていないけど、ぜーんぶいつかはやりたいですね

韓国風の浸けおきは是非とも

[6] mixiユーザー 04月08日 01:18

＞もにかさん
大葉漬けの分量など、頭の中でだいたいなので、実際はお好みで調整して下さいね(^-^)

私はこれを作るために最近大葉の栽培を始めました(^o^)

[7] mixiユーザー 04月08日 09:23

わぁすごいなちえさん

私の実家の庭には昔大葉を植えていました。二年目からは種が飛んでいろんなとこに生えだし、まさに雑草のごとく大葉の密林になりました。葉はどんどん伸びてくるし育てがいがありますよね～。

[8] mixiユーザー 04月08日 11:40

＞もにかさん

お庭なんていいですね(^-^)うちはもっぱらプランターです。

「大葉（シソの葉）が好きだ」というコミュがあって、そこでレシピ紹介もしているので是非覗いてみて下さい(^-^)

ガーデニングの本に、青シソドレッシングが紹介されてました。

シソの葉千切り.10枚
すりごま.大1
胡麻油.大1
酢.大3
醤油.大2
砂糖.小1
塩小1/2

これにニンニクおろし入れたり、胡麻油をオリーブ油にして玉ねぎみじん切りを入れてもおいしそう(o^v^o)

豆腐やお刺身にも合いそう☆

大葉好きのあまり、連続コメント失礼しました(>_<)

[9] mixiユーザー 04月09日 09:13

鳥モモ肉をしました
美味しかったですよ

梅肉ペーストとシソをもみこんで一晩おき、焼いて食べたのもおいしかった～

[10] mixiユーザー 04月09日 23:06

豆腐とシャケのシソ巻きコロッケ

まだまだシソがあります。

コロッケを作りましたがかなりのできです

材料
男爵いも
水ぬきした豆腐
塩ジャケ
しそ

しっかり火がとおった芋をつぶし、芋の半分の量の豆腐、ひじき適量、焼いたシャケ適量を混ぜる。塩コショウであじつけ。

シソを巻いてからコロッケの要領で衣をつけて揚げる。

ふわふわの食感でかるいですし、シソとシャケがよくあいます。ソースなしで召し上がれ

[11] mixiユーザー 01月28日 13:47

シソの効用

シソに救われました…

魚や貝などで中毒になったときは「シソを生食するかすり潰して食べるとよい」（出典：家庭でできる自然療法―東城百合子氏著）とありました。

ウイルス性の胃腸炎になり、原因が貝か魚かはわかりませんが、シソを生で三枚ほど食べました。

一気に食べるとかなりきつい味ですが、菌を殺してくれてる感じはしました。

ほかに梅肉エキス飲んだり色々処方はしましたが、シソのおかげもあってなんと一日で復活

ほかに薬は飲んでません。

みなさんも中毒になったときはシソの生食