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ベンガル家庭料理大研究！コミュのトマトチャツニ

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トマトチャツニ

mixiユーザー 2009年11月25日 12:34

材料


トマト ４個
玉葱 半分
ニンニク ４片
鷹の爪
クミンシード ひとつまみ
塩
油
コリアンダーの葉 適量



作り方


・フライパンに油をひき熱する

・油が熱くなったらクミンシードと鷹の爪を入れて黒っぽくなるまで焼く

・中火にしてニンニクを入れる

・ニンニクに色がついたら玉葱のスライスと塩を入れる。

・玉葱を茶色くなるまで炒め玉葱の甘さが出て来たら微塵切りにしたトマトを入れる

・蓋をして水分がある程度飛んだらコリアンダーの葉を入れて少し蒸らせば出来上がり



ポイントはクミンシードを黒っぽくなるまで焼くこと
玉葱もよく焼いた方が味がまとまります。

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