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お薦めの本は？

mixiユーザー 2007年11月06日 06:35

よほど何度も作ったお菓子でなければ、本を開いて・・・がお菓子作りの最初の作業。
そこで、お気に入りの書籍があれば紹介しませんか？

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 11月09日 04:55

最近手にいれたのですが、「エコール辻」から出ているお菓子の学校5
焼き菓子編でしたが、レシピがちょい変わっていて面白いですよ

流石に、解説も丁寧だしポイントが解かりやすかったです。
ただ、経済的・・・なレシピでは、なかったけれど焼き上がりは

です。

　　　　お菓子の学校　5
　　　　エコール　辻東京製菓研究所　　著書
　　　　（株）学習研究所　　　　　　　発行
　　　　　　　　　680円

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