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スコーン

mixiユーザー 2007年10月07日 05:15

この時期紅茶が美味しくなって、と、くればやはり王道で行こうかと。
確か元はどこかのホテルのレシピだったと思います。強力粉を使うのがポイントハート




材料（直径6ｃｍの丸型12〜3個分）

強力粉・・・・・250ｇ
ベーキングパウダー・・・10ｇ
砂糖・・・・・・60ｇ
バター・・・・・60ｇ
牛乳・・・・・・120ml

手でも出来るのですが、今回はフードプロセッサーを使った作り方です。
計量から30分で出来上がりまするんるん

?強力粉＋ベーキングパウダー＋砂糖をフードプロセッサーにまとめて入れて、撹拌する。
?次にバターを入れ、サラサラになったら牛乳をいれる。
?ひと塊になればO・K（レーズンやナッツを入れる場合はここでハート）
?打ち粉をした台の上で生地を軽く練って、めん棒で2・5cmの厚さにのばして、好みの型で抜きます。
?天板に間隔をとって並べ、上面に溶き玉子か牛乳を塗り。200〜210℃のオーブンに入れて約10分くらい焼いて出来上がりるんるん


好みのジャムなぞ添えてどうぞコーヒー
スコーンにはクロテッドクリームがイギリスではつき物ですが、日本でも手には入るけれど高いのであせあせ（飛び散る汗）
我が家ではサワークリームに牛乳を混ぜたもので代用しています。

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