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飛騨地区初『天領どぶろく』登場です！

mixiユーザー 2010年03月11日 13:18

またまた天領から新商品が発売されます

それは…飛騨地区酒造メーカー初となる『どぶろく』です

「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
普通の清酒と違い、違う醸造免許が必要となります。
その免許を今年取得し、製造・出荷となりました

出来上がった醪（もろみ）は、まだ溶け切れていない米の個体部分を残し、白濁しています。
この状態が正真正銘の「どぶろく」といわれるお酒です。
一般的な「にごり酒(清酒)」は、これを粗い布などで濾したのち、液体(清酒)と酒粕に分けたものです。
天領の「どぶろく」は、日本の伝統的な醸造手法で、丹念に醸したものです。

米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。

３月１６日（火）一斉出荷です。

詳しくはお近くの酒屋さん、または天領ホームページでチェックしてみてください

http://www.tenryou.com/ot/doburoku.html

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 07月08日 01:59

天領どぶろくを頂きました。

私の活性発泡酒のなかでは、ベスト3、米麹が口中に残る食感も加味すると、ベスト2でした。

甘味と酸味のバランスが私好みでした。
なお、吹きこぼれの心配が全くなく、逆に炭酸に物足りなさを感じたほどです。

[3] mixiユーザー 07月20日 15:18

睡眠過多さん

ありがとうございます

お味はいかがでしたか？

好評につき、年内まで販売予定です

是非、今後も宜しくお願いします

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