憎々しい肉コミュのホロホロ泣きたくなるレシピ♪

■ フライド・ホロホロ鳥　スパイシー・ヨーグルトソース
　＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞

ホロホロ鳥を使って・・・エレガントな、ちょっと大人のフライド・チキンです。
　(＠Д＠；　売ってるのか？？？
　
500万年前の塩とコショウだけで味付けをしたホロホロ鳥を薄い衣に包んでかりっと揚げました。たまらなく美味しい香りです。(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-

お口の中に油っぽさが残らないように、スパイスを利かせたヨーグルトソースでお召し上がりください。￣ー￣）C□ ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ

約４人分
ホロホロ鳥骨付きモモ肉　　　　4本
500万年前の塩、コショウ
牛乳、小麦粉
オリーブオイル　　　　1カップ、フライ用

＜スパイシー・ヨーグルトソース＞
プレーンヨーグルト　　　　　1カップ
レモン汁　　　　　　　　　　大さじ2
クミン　　　　　　　　　　　小さじ1
パプリカ　　　　　　　　　　小さじ1/4
500万年前の塩で最後に味付け

下準備
・肉を解凍し塩コショウします。
・ボウルにヨーグルトソースの材料を全て入れ良くかき混ぜます。塩で味を整えておきます。

作り方
・肉をさっと牛乳にくぐらせ、小麦粉を全体にまぶします。

・フライパンにたっぷりとオリーブオイルを入れ中火で温めます。肉を入れ全体がキツネ色になるように揚げます。

・キッチンタオルの上に移し油を切り、休ませます。

肉を皿に盛り、たっぷりとヨーグルトソースをかけたら出来上がりです。お好みの付け合せとお楽しみください。

アドバイス
骨の周りの肉は火が通りにくいので、ゆっくりと揚げてください。
ヨーグルトソースは少し甘めでも合いますので、お好みで砂糖などを加えてください。

　ホロホロ鳥を買ったときにはホロホロ～と鳴く事をお忘れなく
　　　( ｣´0｀)｣ホロホロ～w

メモ＜ワインのお薦め＞
シャルドネなどの重めの白ワインがお薦めです。
「揚げもの」には「泡」が欲しいという方、ビールも良いですが、ここは酸味のあるスパークリングワインがお薦めです。

あなたもセレブな気分で♪　ホロホロを御召し上がりくださいませ☆

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 08月20日 20:50

ホロホロ～～

って捕っていいんだ！
食べちゃうんだ････Σ(￣⊥￣lll)･････

★揚げたら　　肉・肉肉を休ませる？？？(・。・) ほー　　ﾒﾓﾒﾓ

[2] mixiユーザー 08月20日 21:20

ね。。。。捕獲して良いんだね（爆）

そそっw　休ませて～w　ゆっくり寝かせてね～w

[3] mixiユーザー 08月20日 21:43

お？
新しいコミュの管理人になったのに
こちらでも新トピ立てるなんて
活気が出てきたなぁ～

さっそく、作らねば！

ホロホロォ～

[5] mixiユーザー 08月21日 07:14

ヒニョギ＞
　ホロホロ。。。。捕獲するのか？？
　　[壁]д=) ｼﾞｰ

[6] mixiユーザー 08月21日 07:14

ヒロ＞
　それが問題です!!（爆）

[7] mixiユーザー 08月21日 12:11

ん？

鶏で代用でしょ。

[8] mixiユーザー 08月21日 12:18

ヒニョギ＞
　だなっw
　　Ψ(￣∇￣)Ψワッハッハ～♪

[9] mixiユーザー 08月21日 18:52

ホロホロ鳥・・・

・・・七面鳥・・・

。

東急だったか・・・三越だったか・・・高島屋・・・どっかで売ってた様な。

鶏

(チキン)で代用・・・

。

[10] mixiユーザー 08月21日 20:19

貫太郎兄ちゃん＞
　えーーーーーー！！！！そうなんですか！
　　本当に売ってるんだw　

[11] mixiユーザー 08月21日 22:41

こいつだよｗ喰えるか？

ホロホロ鳥とは？

・西アフリカ原産。
・肉質は牛肉に匹敵する中身の濃い美味で、昔からフランスやイタリア料理に広く利用され、日本には明治初期に導入されました。
・和歌山県では１９８２年に和歌山県養鶏試験場が試験飼育を始め、現在では日高川町の特産品として定着し、ホロホロバーベキューや鍋料理が好評を得ています

てかｗ日本でも、養殖してるんだねｗ

ジェリたん、最初から作れないと思ってＵＰしてるしｗ