憎々しい肉コミュの食中毒対策レシピ☆

ショウガなどをたくさん使う事によって食中毒から身を守ろう（笑）

ショウガをたっぷり使った肉団子☆

【材料・2人分/調理時間　30分】
＜肉団子種＞
豚ひき肉・150～180g 白ネギ（みじん切り）・1/4本分卵白・大さじ2 酒・大さじ1/2 土ショウガ汁・小さじ1 塩コショウ・少々ゴマ油・小さじ1 片栗粉・大さじ1
揚げ油・適量

＜合わせダレ＞
酒・大さじ2 みりん・大さじ1 砂糖・小さじ2 しょうゆ・大さじ2 土ショウガ（おろし）・1/2片分片栗粉・小さじ1
サラダ菜・適量香菜・適量

作り方☆
1.＜肉団子種＞の材料は粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。サラダ菜は水洗いし、盛りつける直前まで冷やしておく。
ヒント♪
　豚ひき肉に液体の材料を混ぜ込んでから、ゴマ油、片栗粉を混ぜます。
冷やすことで生地が締まって、扱いやすくなりますよ☆

2.手に分量外のサラダ油を少しつけ、（1）を12～16個にまるめ、170度の揚げ油に入れて色よく揚げる。

3.小鍋に＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、混ぜながらトロミがついてきたら（2）の肉団子を加え、全体にからめる。サラダ菜を敷いた器に盛り、香菜を添えて出来上がり♪

肉団子の揚げ上がりに合わせて、＜合わせダレ＞のトロミがついた状態に、タイミングが合わせられたらベストです。
　肉団子を揚げておき、食べる直前に＜合わせダレ＞を火にかけ、肉団子を加えて少し煮て温めても、熱々がいただけますよ。
　この場合、タレの量は多めに作ってください。香菜のグリーンを添えることで見た目のさわやかさ、味のポイントにもなります。香菜が苦手な方は、白髪ネギをトッピングしてもいいですね。

夏バテしないようにお肉も食べましょうね♪