自家製ピクルス同好会コミュの残り汁は？

みなさんは、ピクルス漬けて全部食べた後の汁をどうしていますか？
追加で野菜を入れてますか？？

あと、何日位、保存できるんですかね？
知ってる方、教えてください

コメント(2)

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★作ってから経過したピクルス液は　再加熱したり　漉してから使うと保存がいいと聞きますね。あまり古くないものがいいと思いますよ。

★私は漬けて　冷蔵庫保管1週間以内のピクルス液なら、継ぎ足しますね。
私は、液がにごらない食材を先に漬けます。水は加えないでつくると　薄まらなくて、液も保存が利くよね。
・もやしをレンジにかけて漬けて、数時間で食べられる　【もやしピクルス】は、すぐ消費するし便利。まだ新しいので継ぎ足します。後はトマトとか何でもアリ。
すぐ食べるもの漬けるといいと思う。
　★数時間アボカドを漬けた後やフルーツピクルスは、液は酢飯にできる。
紅茶煮のチキンの味付けの照り焼きに　ピクルス液を使ったり。
フルーツ漬けのときは　砂糖を効かせてドリンクで割って飲んだり。マリネしたり。

　◎使いきれる食べきる量で作ると　回転がいいと思いますよ。☆友達はお米にお酢を入れて炊くのが好きだから、酢飯アリだと思いますよ。スーラータン麺にしたり。いろいろ【お酢レシピ】は有るようです。

★上手に消費する量で使い方考るのも楽しいと思いますよ。自分がやってみないと分からない素材、調理法、素材の相性もあるから　学ぶことも個性に成るから、自分のルールを見つけるといいと思いますよ。　煮沸とか衛生的にとか基本はありますが、判断は自分！書きながら、、、ピクルス液や素材のの変化に気がつくことが大切なんだと思いました。
　

[2] mixiユーザー 10月03日 15:39

自分なら、、、と葛藤しながら書きかした。良かったら、私にも　指摘やアドバイスくださいませ。

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