肉骨茶（バクテー）コミュのバクテーを作る時の調味料はなんですか？

はじめまして。どなたかご存知だったら教えてもらいたいの
ですが、
先日マレーシアのお土産でバクテーの素をもらいました。
粉末ではなく木の皮みたいのがいろいろ入ってるものです。

その他の材料は、ブラックソース、ビーンズソース、オイスターソースなどと書いてあるのですが、ビーンズソースは醤油のこと
でしょうか？ブラックソースはどんなものなんでしょうか？

コメント(8)

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[2] mixiユーザー 08月12日 14:45

天狗物産さま

レス有難うございます。
ブラックソースと、ビーンソースがそれぞれスプーン２杯と
４杯になっているので、たぶん別物のようなんですね。

ということは醤油と、豆豉を隠し味で入れるんでしょうか。
一応日本語で説明が書いてあるのにわからないなんて～。。

[4] mixiユーザー 09月12日 21:59

ブラックソース　＝　たまり醤油
ビーンズソース　＝　ふつうの醤油

でいいはずです
たまり醤油がなければないでも
大丈夫だと思いますよ(^o^)

カルディあたりで売ってますけど...

その手のレシピにはたいてい醤油のことしか
書いてなかったりするのですが
個人的には酒、みりん、黒糖などを加えて
さらに野菜（白菜、ねぎなど）をたっぷりいれて
まろやかに仕上げるのがおすすめです

[5] mixiユーザー 09月14日 23:59

ウスターソースを入れるレシピを見て、作った事があります。
スパイスと、ウスターソース、醤油、オイスターソースで、
私のシンガポール、マレーシアで食べた味に近い味が再現できました。

[6] mixiユーザー 09月16日 10:39

黒醤油という種類の醤油があるんですね！

早速たまり醤油と、ふつうの醤油を併用して作ってみたいと
思います。バクテに黒糖とか、オイスターソースとか入れたらコクが出て美味しそうですね！初バクテー気合を入れて作ってみまーす。みなさんアドバイスありがとうございました！

[7] mixiユーザー 12月16日 14:26

よくペナンに行っては肉骨茶の素を買って帰って作ってみています。
何とも上手くペナンのお店の味に近づかないので、行くたびに買って帰る肉骨茶の素を替えたりしてるんですが、なんかコツとかあるんですかねえ？
とりあえず黒醤油ですかね。
最近オイスターソースを使うとちょっと近づく感触があったのですが、黒醤油は効きそうですね。
黒糖は思い付きませんでした。

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