『萬画尽生』コミュの『美味しんぼ・第１巻』

美味しいんぼ 　１　　豆腐と水　　　　　３０歳　　　・・・１９８５・１・１


この、ドラマは、面白いですね。父親と、息子の確執。食への、味覚、美的感覚、正義感、価値観。

登場する、食材や、時代背景や、人間性・個性・性格・強みと弱さ・生産者の素朴さや、頑張りや、変な意図・・・ETC.

この物語で暴かれてゆく、事象・事件が、実際に、この現実社会で、リアルに出現し、白日の下に曝され、人々の心に、反映し、解決に向かっているように、思います。

食文化に関わる、正義と真実が、解決に向かう時代になりました。


うそは暴かれ、愛は結実します。





『美味しんぼ・第１巻』


雁屋　哲　　花咲アキラ

文化部長　谷村秀夫

山岡士郎・究極のメニュー

栗田ゆう子、アラワル。。。めちゃ、かわゆい。庶務課は７階。

大原大蔵　東西新聞　社主・創立１００周年

料亭・白扇・・・店の井戸水・・丹沢の山奥の鉱泉・・・水道水
・ ・・京都の豆腐・・・上野の豆腐・・・スーパーの豆腐

カルキ・・・塩分・・・・・・鉱泉水のカルシウムの味。
国産の大豆で、水もいいが京都から旅をして来た、豆腐は、わずかに風味が落ちている。

ルイ王朝の残した、晩餐会のメニュー。人類の文化は、食の文化でもある。

太閤秀吉が、聚楽第で催した、大宴会のメニュー。

芸能評論家、料理学校校長、作家、食味エッセイスト、作曲家、レストラン評論家、

ガチョウに大量のとうもろこしで、太らせた肝臓。←→茨城県・那珂湊沖
冬の鮟鱇・アンコウを、５月に。肋骨が無くてぐにゃぐにゃなので、吊って、水を飲ませて、斬る。酒で洗って、蒸す。・・・ゆう子ちゃん、惚れ直し。５１ページで、恋をして・・・。←→フォアグラ・トリュフ＝美食の王。

究極のメニューつくりに、食通の先生方のご協力は、いらんようだ。あなた方には、自分の舌にかけて、新しい美味を発見しようとする気構えが、見受けられない。レストランのガイドブックは書けても、新しい食文化を切り開くことは、出来ないでしょうな。興味が無い！
・・・何者だね、アレは。

ゆう子ちゃんの、おにぎり、３０点。

銀五郎のオヤジのスシは、芸術品。

美味しいところを、頼むよ・・・。。。一流の人間、うちのスシを食う資格。貧乏人の小娘。

←→しんとみ寿司の富二郎じゃないか。東都大学病院、ctスキャン。

おごり高ぶった心で握る、心のこもっていないスシは、ただの、ネタとシャリの固まりだ。

社用族とか、食通といわれる人とか、そんなお客が多くなっちまいましてねぇ。。

ゆう子ちゃんの、おにぎり、再挑戦。

京極万太郎・・ルノワール、印象派美術展。６月１日解禁の前の鮎、４月産卵後の、５月の鯛。瓶詰めのジュン菜。・・・頭を丸める約束。この花川以上の店。

ルノワール・米の研究・宮城のササニシキ・土佐の丸干し・枕崎の雄節・国産大豆・学生の頃、下宿したて、小さな炊飯器で、ササニシキを炊いて食ったら、めちゃめちゃ美味くって、びっくり。MJBのレギュラーコーヒー、めちゃ美味い。でも、一日、一杯しか飲めなかった。

子ども扱いしないでください。・・日によって・・・この辺に、、、くず入れをきれいにして参りました。おう、ごくろうさん。銀座の店を知り尽くしている、浮浪者の辰っつあん。

岡星、山形県、余目のササニシキ。天日で乾燥、さっき研ぐ寸前に精米。カマドで、マキで炊いて、最後に蒸らす前に、わらを一掴みくべんと、こうふっくらとは、炊き上がらん。枕崎の雄節の芯のええとこ。ほんまもんの土佐の丸干しや！

ここまで美味いメシは、何十年と食うたことない。日本人に生まれた喜び、味あわせてもろうた。　　・・・わしの・・いいように使うてくれ。
１０２ページ、山岡の、プライド。

フランス料理の一流のシェフ、ジャック・ルピックさん、松坂牛を食う。内蔵を所望する。
この、店には、ない。東西新聞後援、パリ留学。

海原の若旦那！

あのバターあなたのですね。いったい、何者だ・・・？ううう、憎たらしい男だ。・・・おめでとう、大里さん。・・・日本人も、なかなか、やるな・・・。。

大衆酒場・岸田屋。毎日モツ煮込みを、くいに来たルピックの、置き土産、生ハム。

生クリーム・バター・フランス料理

てんぷら職人・歯・タバコ・整髪料

海原雄山現る。・・・山岡の味見。

てんぷら職人を、料理の前に、選ぶ。

どの料理人が、うまい物を作るか、作ってみるまでわからんものが、得意げに、食通ぶりおって、、、。。。

部長、この間の辞表・・・
あの仕事、やってみたくなったんです。

『究極のメニュー』を、作ってみろ、海原雄山を、へこませるような！

あの男は、人間を、美に奉仕させた。・・・天性の・・・。

政財界のトップレベルに在る、貴賓紳士を会員とし、・・・育てた一流の料理人を、手足のように使って、金に糸目をつけずに作ったあらゆ料理を、会員に、、

・ ・・くだらんッ、低俗な俗物根性だ！！

だから私は、食事に招ばれるのは嫌なんだッ、人を招んでおいて、こんなものを食わせるとは・・・。

魚を煮るには、昆布だけで出汁をとる。

『　引き出し昆布の技法　』

だが、見ていろ、今に必ずオレの前に、ひれ伏せさせてやる！！

流通業界のキング、。・・・食文化・・食品部門強化。

行こう。・はいっ。

ニュー銀座デパート・栄商流通グループ総獅・板山秀司６０・


１０階グルメストリート・・・・築地市場・・・・錦通り商店街。。。。。。。。

帰ろう、ほかの記者連中はともかく、俺たちが取材する価値は無い。

・ ・・・・偽者と、その営業マンにとは、匂いを嗅いで、同席しない。

せっかくですもの、ご馳走になって・・・・。

場所代、出店料、原材料費、人件費・・・。。。。。。。。

トマトや大根も、収穫してから、少なくとも、一週間は、経っています。

ひれ伏すためには、
おれ自身、食い物の味に、こだわり通さなきゃ、ならないんです。

よりによって、めでたいオープニングの日に、板山社長を、、、。。。。。

野菜の生け作り。活け造り。

トマトジュース。

カゴメの因縁。・・・・・肬水神社。。。。。。。。。。。。。。。ダイコンの、生け作り。

『第９話』

ゆう子ちゃんの、兄、父、

おばあちゃん、築地の、『鳥玄』の鳥の水炊き。・・鳥玄で、泣くお婆ちゃん。

２１３p・・・取材に行く、山岡。・・・もたもたしてると、置いて行くぞ。あ、行きます。

最新型の、大型養鶏場・・・・！！！！！！！！・・まるで、工場みたい。

真っ暗・・・びっしり・・・二ヶ月で、体重増加は、なくなる。よって、出荷。

２１７p.。。。モダンタイムス。あの、養鶏場の、地獄絵図。。。。。蟹工船・・・。

あんな鶏肉を、あたし達が、食べさせられているとしたら、あたし達は、あの暗がりの中で、飼い殺しになっている、鳥と同じだわ。


鳥は配合飼料をエサとし、あたし達は、その鳥を配合飼料がわりに食べている。

あたしたちと、鳥と、どこに違いがあるというの？？？

おマチばっちゃんの、鶏肉。・・・鶏を飼うのが、上手くてね。。。

ピーちゃんの、ミミズを喰うピーちゃん事件・・・！！！・・・コオッ・・・コヲっ！！！

オス鶏と、雌鶏の様子・・・・２２２p………。。。・・・それに、なんて、いい匂い。。。・・・本当に健康な鳥は、こんなにもいい匂いがするものなんだわ。。。
ほ、ほ、ほ、お爺さんも馬鹿だねえ、死んじまって、さあ。。。
お前の、食いしん坊は、お婆ちゃんの遺伝だ・・・ボケがなおっちまう、なんてさ。。。。。。。。。。。。。。。


『美味しんぼ・第１集』・・・閑・・・・ゆう子ちゃん、可愛い！！！！！！















ゆう子・母　文江・祖母　たま代『鳥玄』　養鶏場・配合飼料
・ 父　信一　・兄　誠



・ ・・・！１！！！！


あの、卵工場事件・・・・・！！！！！！