酒人好乃衆コミュの日本酒コラム「お正月に飲んでみたい酒」

師走に入ったにも関わらず年末の雰囲気がほとんど感じられません。
１２月初旬に毎年開かれている恒例の忘年会に出席したとき、
いつもはクロークにコートを預けているのに、今年はまだ一回も袖を通していない
ということに気がつきました。

そんな暖かい冬ではありますが、確実に正月は近づいてきています。
酒飲みの私は、正月に飲むお酒の選定が毎年の重要な任務です。
例年元旦用に屠蘇酒も作るのですが、今年は趣向を変えようと思っています。
というのも今年は、うれしいニュースが飛び込んできたからです。
９月の本コラムでご紹介した幻の雉酒がいよいよ販売されることになりました。
日本酒で乾杯推進会議の100人委員で作家の本間千枝子さんの
お父さんが愛飲していて、本間さんがエッセイにも取り上げ、
何年も前から復活を念願していたあのお酒です。

私は今年の夏にご縁があって試作品を飲ませていただきましたが、上品な味わいで、
動物特有の生臭みはまったくありませんでした。
その後さらに改良が続けられて商品化にこぎつけたことと思います。
ちなみに製造元は愛媛県の名門酒蔵である梅錦山川。商品名は「鬼北雉酒」となり、
180mlと300mlの二種類があります。運よく数本頂戴したので、
これを正月用のお酒にしようと考えています。さて、
ここまで書くと飲んでみたくなる方もおられるかも
しれませんが、なにぶん生産量が少ないということなので、当面地元限定の
販売ということになっているそうです。地元とは、原料に使われている雉の
名産地である愛媛県鬼北町のこと。もし、愛媛に行かれましたら、鬼北町に
ある道の駅「森の三角ぼうし」などで入手可能だそうです。ただし、念のた
めに製造元に問い合わせたところ少量なら、直接の通販も可能ということで
した。

初夢というと、「一富士、二鷹、三茄子」が有名ですが、雉も古来から珍重
されてきた縁起のよい鳥です。来年は元旦に雉酒を飲んで、よい初夢を見て
一年の健康と安寧を祈念しようと思っています。日本酒で乾杯！
（日本酒で乾杯推進会議運営委員/酒文化研究所代表　狩野卓也）