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らっきょを食べた後のつけ汁はどうしていますか？

mixiユーザー 2006年06月20日 19:07

らっきょの漬け酢は捨てるしかない？
もったいな〜い！！

酢も砂糖も入っているので、鶏手羽先や豚バラを炊いてみて！

レシピ

1　手羽先（豚バラ）の表面に小麦粉を薄く付ける。

2　フライパンにサラダ油を入れ手羽先（豚バラ）を炒める。

3　ひたひたにらっきょうの漬け酢を入れて煮る。
　　
　　　　つけ汁が少ない時は、お酒で調節。
　　　　甘めが美味しいので、好みで蜂蜜や砂糖を入れて下さい。

4　途中で醤油を入れる。

5　仕上げに好みで七味とごま。
　　
　　　　照りが出て、やわらくておいしいですよ

コメント(4)

[1] mixiユーザー 06月28日 19:12

作ってみました〜☆
照りが出て柔らかいし甘酸っぱい感じでとても美味しかったです

これは凄くビールに合うと思います。あとらっきょうの汁でとても
食欲が増進されます！これからの夏バテの時期にはいい料理だと
思いました＾＾

[2] mixiユーザー 06月28日 22:01

　明日早速やってみます。

[3] mixiユーザー 11月28日 22:40


大根の甘酢漬け (らっきょうの残り汁を利用）

赤い大根が手に入ったので、薄切りにして漬けてみました。

ピンクに色づいて食欲がそそられます。

　　　レシピ

1　大根をいちょう切りにする。

2　塩で一夜漬ける。

3　大根から出た汁を搾る。

4　らっきょうの残り汁に漬ける。

　2日目位からおいしく食べれます。白い大根でも美味しいですよ。

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