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Amixi Cookin' Studioコミュの白身魚のカルパッチョ(Italian)

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白身魚のカルパッチョ(Italian)

mixiユーザー 2007年06月05日 19:26

生魚のカルパッチョは本場イタリアでは、元々無かったそうで、
初めて作ったのが日本人シェフだそうです。
しかし、今では本場イタリアでも人気の一品るんるん


*材料*

○サワークリーム
・生クリーム　20ml
・レモン汁　小さじ1
・塩、コショウ　少々

○ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ1
・塩、コショウ　少々

○その他
・刺身用白身魚　１枚
・バジルorルコラ　４〜５枚


*作り方*

?サワークリームを作る。
　生クリームにレモン汁を加え、菜箸で手早く混ぜ、塩コショウを加える。

?ドレッシングを作る。
　ボールにオリーブオイルと塩、コショウを混ぜ合わせる。

?仕上げる。
　食べ易い大きさに切った白身魚と、ちぎったバジルorルコラを入れ、レモン汁をかける。
　最後に、?をかけて、完成わーい（嬉しい顔）

コメント(2)

[1] mixiユーザー 06月05日 23:14

凄いね〜ふらふらお洒落なレストランででてきそうやね〜ぴかぴか（新しい）Amixiすごいね〜手（パー）あっウッシッシコミュ参加させてもらってますぅハートへぇ〜サワークリームって作れるんだぁふらふらびっくりexclamation洋食はあまり縁がないからね〜 勉強になります また楽しみにしてるね

[2] mixiユーザー 06月06日 09:45

>Mueちゃん
コミュご参加ありがと〜るんるん
サワークリームって買うより自分で作る方が安くてヘルシーで美味しいよーわーい（嬉しい顔）
私は和食を作る方が少ないかも･･･ｗ
毎日各国の『冒険料理』してる〜ｗｗレストラン

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