ごはんですよーコミュの世界中？で　いつでも美味しいご飯を

世界中？で　いつでも美味しいご飯を

mixiユーザー 2007年07月27日 23:03

この方法は、銀座のシェフから対面で聞いた話の応用編です。
「いつも 美味しいご飯を炊くコツは？」と・・・
?どの大きさのカップでも良いので用意する
?　?のカップで、炊きたいと思う分量の米を計る
?　?の米を研ぎ（無洗米は洗わない） 米を充分 １０分浸す
?　?をザルで水切りし、冷蔵庫に１時間入れる
?　?に、米に　米と同量の水を足し 炊き上げる

つまりは、?の段階で 通常２割増しの水と言われているが、新米でも、乾燥米でも ここで調整できるのです・・・と解釈

ハワイにて、違う釜とカップ　を３パターン試しましたが、ほぼ完璧に 美味しいご飯が炊けました。


お試しアレ（キーチャンでした）

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