会員制リストランテ・鳥獣保護区コミュのオムライス

マイミクのウメさんからの宿題(苦笑)
遅くなって、すみません。

材料。(２人前)

玉ねぎ1/2個。人参テキトーに。ごはん600ｇ、鶏モモ肉1/2枚。後は好みの野菜。バター。サラダ油。卵６個。塩、コショウ、牛乳、各少々。トマトケチャップお好みで。

作り方。

１。まずはチキンライスを作ります。フライパンにバターを引き(20ｇくらい)玉ねぎ人参はみじん切りにして炒める。

２。人参に火が通ったら一口大に切った鶏モモ肉を加えて更に炒める。

３。鶏肉に火が通ったら白ワインを少量回し入れてアルコール分を飛ばし、ごはんを投入。よく混ざる様にフライパンを大きく使って下さい。

４。全体に油が回り、混ざったら、ケチャップを入れて煽る様に混ぜます。塩、コショウで味を調整して下さい。ヘラ等で混ぜると、チキンライスがベタッとなります。味に変わりはないけどね♪
出来上がったら、取り出しておきます。

５。卵３個は割りほぐし、牛乳、塩、コショウをしておきます。

６。フライパン(26センチくらいまでがベスト)にサラダ油大さじ２、バター20ｇを入れてバターが溶けきる寸前に卵を入れて混ぜます。半熟になったら火から外し、チキンライスを奥(取っ手と反対側)に入れます。

７。さぁクライマックス！

取っ手をトントンと叩きながら、チキンライスを卵でくるんで行きます。
最低でも90度くらいは返して下さい。
その上に皿をかぶせて一気にひっくり返します。(左右ではなく、取っ手から奥側に返します)
多少、崩れても…
ペーパータオルをかぶせてカタチを整えれば大丈夫です♪

８。ケチャップではぁと書くなり絵を書くなり、LOVE書くなり…
まぁケチャップをお好みでかけて完成です♪

さぁ、ハグハグたべよう♪(笑)