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会員制リストランテ・鳥獣保護区コミュの鶏肉のコーラ煮

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鶏肉のコーラ煮

mixiユーザー 2008年03月17日 15:49

材料

鶏肉(手羽元)１キロ、コーラ、生姜、醤油、サラダ油。(今回はゆで卵も入れました)

作り方

１。手羽元はコショウを振り、手で叩いておく。

２。フライパンにサラダ油をひき、生姜を炒めて香りを出し手羽元を炒める。

３。手羽元の廻りがうっすらと焼き色が付いたら、コーラをヒタヒタになるまで入れる。
(継ぎ足さないように。継ぎ足すとコーラの酸味が出ます)

４。強火で20分ほど煮ます。(時々、アクを引きます)

５。煮詰まった分、少し水を足して醤油を入れます。この段階では味は少し薄めにすると煮詰めて丁度いいです。(ゆで卵はこの時に入れます)

６。後は弱火で煮ます。

７。熱々をはぐはぐ食べます。


画像は、材料、コーラ投入、完成。です♪

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