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生姜牛乳プリン【薑汁撞奶】コミュのインスタント薑汁撞奶

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インスタント薑汁撞奶

mixiユーザー 2007年03月24日 15:37

インスタントの薑汁撞奶は生姜汁で固めているとは思われないので邪道だと
おもいますが、一応、情報を持っていますので書き込んでおきます。

薑汁撞奶　榮華 Wing Wah で売られています。［HK$ 22］

例えば、TST East KCR Station の出口Ｊの横にあるTokaido Bakery Shop で
購入できます。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 03月24日 16:03

インスタント、お土産にいただきましたが、なかなか良く出来ていますね。
熱湯を加えるので、別の凝固剤が入っているんでしょうね、きっと。

[2] mixiユーザー 03月24日 18:55

インスタント「大良雙皮奶」を順徳で買いました。生姜の味がついているかいないかの違いでしかないように思いますが、材料をみると脱脂粉乳、白砂糖、蛋白、カラギーナンとなっています。カラギーナンは熱い状態で凝固するので入れてるのでしょう。風味は「雙皮奶」とは似ても似つかないもので、水分も分離しやすいものです。ふるふる感は「雙皮奶」よりも「薑汁撞奶」に近いと思います。

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