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今夜のオツマ味コミュの友・嫁・感謝・チャンプルー

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友・嫁・感謝・チャンプルー

mixiユーザー 2007年09月10日 22:56

フィリピン風ゴーヤチャンプルーです！

材料（２人前）
ゴーヤ・・・・・・・一本
トウガラシ・・・・・一本
トマト・・・・・・・一個
ニンニク・・・・・・二斤
豚肉の薄切り・・・・３００gくらい
オリーブオイル・・・適量
塩・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・適量
醤油・・・・・・・・お好み（入れなくてもＯＫ）

?ゴーヤを切り種（中の白い部分）を取り除きます

?ゴーヤを２mm程度に薄く切ります（苦味の欲しい方は厚く切　ると良いです）

?ボールに水と塩（パスタを茹でる程度）を入れゴーヤを浸し　ます

?ニンニクをみじん切り、豚肉を細切れに、トマトは皮を剥い　て賽の目にきります

?オリーブオイルをフライパンを熱しニンニクとトウガラシ投　入！

?ゴーヤをボールから出し水分を手で絞ってフライパンに投　　入（トウガラシは焦げる前に出します）！

?ゴーヤに火が通ると豚肉を入れ、色が変わるとトマトを投入

?塩コショウで味を調えながら、風味に醤油をパッとかけて完　成

ビールのオツマ味には手軽で簡単です♪

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