自家製酵母作ってる？コミュの底割れ対策

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底割れ対策

mixiユーザー 2011年12月14日 14:45

初めまして

自家製酵母でプチパンをよく焼いています。

そこで皆さんに質問があります。

私が焼くと、上にクープ入れているのですが、
底の近くでぱっくり割れます。

毎回全部のプチパンで同じ現象が起こります。

みなさんはどうですか？

何か原因と対策を知っておられる方、アドバイスお願いします！！

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 03月25日 19:02

私はバゲットを良く焼くのですが、最近横が破裂します。

底はきっちりつまんでくっつけるので、開かないのですがク―プも綺麗に開かないのに、横で開いてしまうのです

如何してなのでしょうね？

これでは一寸お友達に差し上げれませんね

一枚目は何も入っていないパンです、二枚目三枚目はチーズ入りです。

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