まほさんの簡単手抜き料理コミュの和風ボンゴレ

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和風ボンゴレ

mixiユーザー 2009年05月02日 22:14

ちょっと　和風であさりの美味しい季節に私はよく作ります。ちょー簡単にできます。
小さめの蛤でつくっても最高！

材料

アサリ（殻付き）にんにく　ねぎ　パスタ　バター　オリーブオイル　白ワイン少々（日本酒でもいい）

作り方

?パスタは少し硬めにゆでて、熱いうちにバターをからませておく

?アサリは殻をきれいに洗い、ねぎはぶつ切りに切っておく。

?中華鍋を熱してオリーブオイルを回しいれたら、ニンニクひとかけを叩き潰して入れ香りがたったらネギを入れる。
ねぎに焼き目がついたら出しておいて、アサリを入れて殻ごとざっと炒め　ワインをさっと振りかけて蓋をして蒸し煮する。

?アサリの口があいたら、パスタ　ネギを入れ仕上げに醤油を少し香り付けに鍋肌からまわしかける。

?アサリに塩分があるので味見をして、お好みで塩コショーをたしてください。
醤油も少しはいるし、ほとんど塩分はいらないと思います。

ワインとアサリからでるスープが残ってるうちにパスタを入れるようにしてください。
アサリが煮えすぎると、ちいさくかたくなって美味しくないので手早く作ることがコツです。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月08日 20:58

あさりか～～
こっちにきてから。。。かったことないなぁｗ

昔は、近くの海にほりにいってたのになぁ～～＾＾

これは＾＾和風ね＾＾
おいしそうだね♪

[2] mixiユーザー 05月08日 22:05

あさり美味しいよね。

うんうん　うちの近くもいっぱいとれる。
もっとも　行く暇ないけどねｗ

やっぱり　新しくないとね。
古いのは身がやせてるもんね

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