ネパール料理を作りましょう！！コミュの食材について　教えてください

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食材について　教えてください

mixiユーザー 2010年12月13日 07:56

こんにちは。
当コミュに参加したばかりなのですが、トピ立て失礼致します。

私は現在住んでいる国で、ネパールの方と親しくなりました。
よくネパール料理を作ってくれます。

先日、一時帰国した彼女からこのスパイスをもらったのですが
これは何という物ですか？
本人に聞いてもよく知らないと言うのでこちらでお尋ねする次第です。

カレーを作る時、油の次に入れたり
ポテトサラダに焦がして加えたりしています。
独特の風味が気に入っています。

また、これが日本で手に入る所があったら教えて頂けますでしょうか。
よろしくお願いいたします。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 12月13日 08:36

これは、メティ（英語でフェンネグリーク）と言います。
普通のお店では見かけませんが、インド食材屋さんで、見たことありますよ。
お近くにあればいいですが…

[2] mixiユーザー 12月13日 09:36

私はいつも輸入食品店で買ってます

[3] mixiユーザー 12月13日 13:03

りす様、ごん様、

短い間にコメントを頂いてありがとうございました。

早速インド食材屋さんに行ってみます。

[4] mixiユーザー 12月18日 11:19

チロさま。
フェヌグリークはカレーの香りの元で変な形ですが、豆なのです。

油を熱してフェヌグリークを入れて炒めてから、
肉や野菜を炒めて炒め物やスープにすると美味しいです。

[5] mixiユーザー 12月19日 11:41

大黒屋★SANGAMさま

ありがとうございます。友達も、油を入れてまずこれを炒めてから玉ねぎ・・・と言っていました。豆なんですね。

目立つ味香りではないけれど、あるのとないのでは味のまとまりというか
底力が違うように思います。

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