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Cooking in Americaコミュのロシア風ポトフ

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ロシア風ポトフ

mixiユーザー 2014年11月05日 20:31

私はずっとボルシチだと勘違いしていた料理です。
久しぶりに作ろうと思ったけど、レシピが無いので検索してみたら。。
ボルシチって赤いんですね！？

かろうじてウクライナ地方のグリーンボルシチというのが
似ているレシピだったのですが。。
よくわからないまま作ってみたらイケたので、紹介します。

基本はポトフです。

骨付き鶏モモ肉に塩、こしょうをふって、
表面を焼きます。

セロリ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ等お好みの野菜
ブーケガルニが良いのですが、ローリエだけでもＯＫ
ウォッカか白ワインを加え少し煮込んで、
野菜に火が通ったらコンソメキューブで煮込みます。

塩、コショウで味を調え、レモン汁を大さじ一杯弱かな。

いただくときにサワークリームを添えます。
コクがあるけど、さわやかな酸味がします。
トムヤムクンほど酸っぱくないですよ。

寒い日にどうぞ〜




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