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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの海南鶏飯・・・もいろいろ

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海南鶏飯・・・もいろいろ

mixiユーザー 2014年07月01日 19:38

　私が大好きなタイ食堂は浅草の地下道にある「モンティ」
　食事というよりは飲みに行くのですが，食事する時はいつも食べるのはタイのチキンライスこと「カオ・マン・ガイ」　まぁ，早く言えばタイ版の海南鶏飯です。
　東南アジアでは，シンガポールの海南鶏飯（ハイナンチーハン）が有名ですが，タイの「カオ・マン・ガイ」とベトナムの「コム・ガー」も大人気です。
　「コム・ガー」の作り方はいろいろあるので，いろいろ作ってみて自分の気に入ったレシピを探してみて下さい。
◆作り方：
１．米2合はサッと洗い，ざるに上げて水気を切っておきます。
２．鍋に水を入れて沸騰させ，沸騰したら余分な脂を除いた鶏もも肉を入れて，火が通るまで5分ぐらい茹でます。
３．茹であがったら鶏モモ肉は取り出して冷ましておきます。
４．電気炊飯器に米，茹で汁，塩ひとつまみを入れて炊きます。
５．鶏モモ肉は1.5�儖未縫好薀ぅ垢靴泙后�
６．皿にご飯を盛り，鶏モモ肉を盛り付けたら出来上がり！
７．タレとして�．掘璽坤縫鵐哀宗璽后´▲好�ートチリソース　�Ｊ匿檗椹い辰神胡�を用意します。

コメント(4)

[2] mixiユーザー 07月01日 20:17

>>[1] 美味しかったです。早朝、W杯見ながら作っていたけど…💦

[4] mixiユーザー 07月01日 21:36

>>[3] ライスの型抜きは潰れたレストランからの貰い物です💦

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