ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのベトナム風アジの蒸し煮

ベトナム風アジの蒸し煮

mixiユーザー 2014年06月25日 13:51

　ここのところ天候が安定せず，突然に大雨が降ったり，雷が鳴ったりと不安定なです。水不足は農家には問題ですが，雨が多いのも考え物です

　朝食用に買ったのは庶民の味方のアジ。
　長らく日本人の魚離れが問題になっていますが，肉食の増加で日本人にはほとんど見られなかった大腸ガン，乳癌，前立腺ガンなどが増加しています。
　魚は，ＴＶのＣＭでもおわかりのように血液サラサラ効果や認知症予防効果があるので，もっと多く取り入れて欲しい食材です。

　さて，作ったのは「ベトナム風アジの蒸し煮」

******作り方*******

1．蒸し器にアジをのせた皿を入れます。
　アジの周りに，スライスしたニンニク1片，薄くスライスした生姜1片，種を抜いた唐辛子1本，醤油・ヌクマムを各大匙１，黒胡椒少々，大匙1程度の水を入れて蓋をします。
２．10分〜15分くらい蒸し煮にします。
　魚を皿に盛ったら，残った汁を全部かけます。

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