今日は小さなスルメイカを売っていたので買ってきました。
ベトナムへ行くとわかりますが，ベトナム人はイカが大好きです。
生イカは炒めたり，揚げたりして食べるのがポピュラーです。
また，鍋にしたり、生のイカを玉ねぎやレタスやミントと一緒にサラダにしたりします。
イカの一夜干しは干すことで旨みが凝縮し，ふっくらとした身は癖になりそうです。スルメは，チリソースをつけてお酒の肴にします。
イカのカリカリ衣揚げは
ビールのおつまみにピッタリです。
さて，作ったのは“小さなスルメイカのヌクマム炊き”
１．鍋にお酒と味醂を同量入れてアルコール分が飛ぶまで煮ます。
２．さらにヌクマムと砂糖を加え，煮溶かしたら，弱火で軽く煮詰めます。
３．イカはサッと火が通る程度に煮たら取り出します。
イカを煮詰めたタレに入れて煮込んだら出来上がり
煮過ぎると硬くなるので２〜３分位で火を止めます。
ベトナムへ行くとわかりますが，ベトナム人はイカが大好きです。
生イカは炒めたり，揚げたりして食べるのがポピュラーです。
また，鍋にしたり、生のイカを玉ねぎやレタスやミントと一緒にサラダにしたりします。
イカの一夜干しは干すことで旨みが凝縮し，ふっくらとした身は癖になりそうです。スルメは，チリソースをつけてお酒の肴にします。
イカのカリカリ衣揚げは
ビールのおつまみにピッタリです。 さて，作ったのは“小さなスルメイカのヌクマム炊き”
１．鍋にお酒と味醂を同量入れてアルコール分が飛ぶまで煮ます。
２．さらにヌクマムと砂糖を加え，煮溶かしたら，弱火で軽く煮詰めます。
３．イカはサッと火が通る程度に煮たら取り出します。
イカを煮詰めたタレに入れて煮込んだら出来上がり
煮過ぎると硬くなるので２〜３分位で火を止めます。
|
|
|
|
|
|
|
|
ベトめし（ベトナム料理)の会 更新情報
-
最新のイベント
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
ベトめし（ベトナム料理)の会のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 30代〜40代から友達作り【友活】
- 35862人
- 2位
- 暮らしを楽しむ
- 78107人
- 3位
- 食べ物写真をつい撮ってしまう人
- 20315人