ベトめし（ベトナム料理)の会コミュの浅草でどじょう鍋

浅草でどじょう鍋

mixiユーザー 2014年04月16日 11:09

　先日，浅草へ出かけた時，いつもならタイ料理の｢モンティ｣へ行くのですが，チョッと疲れ気味だったのでどぜう飯田屋さんで｢どぜう鍋｣を食べてきました
。頼んだのは骨抜き鍋ではなく通称“まる”と呼ばれるどぜう鍋1500円也。

　私の田舎(宮城)の父はよく“ドジョウの地獄鍋”を作ってくれました。鍋に豆腐とドジョウを入れて火にかけ，熱くなるとドジョウが豆腐の中に逃げるというチョッと残酷な鍋です(実際は逃げません)

　ドジョウ鍋はベトナムにもあります。
　作り方はカインチュア(酸っぱいスープ)の鍋にどじょうを活きたまま投入にします。臭みも無く食べやすいのですが，ベトナムのどじょうはサイズが大きいので骨が邪魔です。
　ベトナム南部の人はどじょうが好きで良く食べます。
　日本と同様に｢どじょうは精力がつく｣とベトナムでも言われているので，どじょう鍋を食べに行こうと女性には言わないようです。
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　さて，昨晩のアテは“ピーマンとエリンギとコンニャクのヌクマム炒め”
　コンニャクを使うのでダイエット向きのように思えますが，ご飯にもお酒にもピッタリなので食べ過ぎになってしまいます

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