ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのさぁ，大晦日…冷蔵庫の整理です

　もう幾つ寝るとお正月

などと言っていたら，明日はもうお正月。
　一夜飾りはいけないと言われているので，昨日は，しめ縄，お供え餅，玄関の花を買い求めてきてすっかりお正月気分です。お餅は買うか買わないか迷いましたが，一人だと食べきれないので我慢

　
　ところで，やはりお正月といえばお節料理。
　そういえば浅草のタイ・ベトナム料理屋さんで今年もタイ・ベトナム料理のお節を売り出して完売したのだとか…。16種類が入って21,000円也。高いのか安いのかは買い求めた人の価値観次第なので何も書きませんが，どうなんでしょうか…ご判断は皆さんにおまかせします

　さて，大晦日に冷蔵庫の整理で作ったのは｢コムチェン｣(ベトナム風炒飯と訳すのが適訳でしょうか？)｣
　これで冷蔵庫がすっきりしました。
◆作り方：
１．むきえび100gはさっとゆがいて取り出したら，清酒小匙2を振っておきます。
２．サラダ油で微塵切りにしたニンニク1片，生姜1片を炒めて，香りが出てきたら，

豚挽き肉100gを加えて炒めます。

豚挽き肉の色が変わったら，むきえびを入れて，塩小匙1/2，胡椒少々，ヌクマム小匙1，ベトナム醤油小匙2で調味して，炒めたら取り出し，炒め汁は取っておきます。
３．卵Ｍサイズ2個でいり卵を作ります。
４．残しておいた炒め汁とトリガラスープを使ってご飯を炊きます。
５．ご飯の上にエビと炒り卵をのせます。
　　食べる時によく混ぜます。
６．最後にゆでた青梗菜を1㎝幅に切って乗せたら出来上がりです。

　さて，あと数時間で年が明けます。
　今年もつまらないブログにお付き合いいただきまして有難う御座いました。
　皆様，良い年をお迎え下さい。