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ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのお漬物

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お漬物

mixiユーザー 2013年12月21日 00:56

　日本で魚離れと言われて久しいですが，最近は漬物も家庭の食卓には上らないそうですね。やはり家庭で魚料理をしなくなったことと漬物を漬けなくなったことが原因でしょうか。｢和食｣が世界無形文化遺産登録されても，どんどん家庭から和食が消えていくような気がしてなりません。

　こんな出だしで始まったのは，私は漬物が大好きなので，もう何年も前から家でヌカ漬けをしています。写真左は我が家のヌカ漬けです。
　だからという理由ではありませんがとっくり（おちょこ付き）家呑みの時は自家製のヌカ漬けがあれば，もう，肴はそれだけで十分です。
　また，居酒屋へ行ったら確実に頼むものも漬物の盛合せです。立ち飲み屋さんにある茄子の一本漬けも好きですがハート
　呑む時は，本当は家で呑むように漬物の盛り合わせと烏龍ハイだけでいいんだけれど，周りを見るとそうもいかないので渋々他も頼みますが…あせあせ（飛び散る汗）でも，漬物が美味しくない居酒屋さんは他のものも美味しくないような気がします。

　ところでベトナムにも漬物がいろいろあります。
　やはり米を食べる食文化だからでしょうか。
　もうすぐやってくるテト(旧正月)ではラッキョウ漬けが市場に出回りますし，食卓の名脇役としては，胡瓜，ウリ，モヤシ，小茄子，高菜の漬けものが食卓に並びます。
　ベトナムに行っても私にとってはお酒の肴にぴったり〜なんです指でOK

コメント(2)

[1] mixiユーザー 12月21日 23:24

ベトナムの食文化は日本に合いますねるんるんあてには本当合います手（チョキ）

[2] mixiユーザー 12月22日 18:13

>>[1] ベトナム料理はタイ料理のような刺激がないという方もいますが，それはそれで飽きがこなくっていいと思います。

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