ベトめし（ベトナム料理)の会コミュのバインミーブームになって欲しい…

暑いですね

　暑い中，ご近所の朝市に行ってきました

野菜が安かったので買ってきた胡瓜とトマトをブリキのバケツに水を張って冷やしています。
　夕方は，冷やしトマトで

１杯やりましょうか…

　さて，ALL　ABOUTのエスニックのコラムに下北沢の「Vi-sand」が特集されました。
http://allabout.co.jp/gm/gc/381903/
　料理人の島田さんが頑張っているので応援しています。
　私にとってはこのお店と江古田の「MaiMai」が東京ではバインミーのお店では双璧だと思っています。

　期を同じくしてマガジンハウスの「ブルータス」の連載コラム「グルマン見聞録」に「オーセンティック」と「MaiMai」が掲載されました。
　「MaiMai」は東京でこんなに美味しいバインミーがあるんだと感激したお店。店長の足立さんには長年お世話になっています。
　犬飼さんの記事もマイマイを的確に表していて読んだだけでお店に行きたくなちゃいます。

　そう言えば，数年前に島田さんがニューヨークでバインミーがブームになりつつあり，日本にもブームがやってくるかも，とブログに書いていましたが，やっとブームがきそうです。
　７月１日に日本１号店としてオープンした「フォー２４」でもベトナムのお店では置いていないバインミーを取り扱っています。
　美味しいとかは別にしてベトナムレストランがバインミーをメニューに入れるようになった昨今，バインミーがベトナム料理の人気の牽引車になって欲しいです。

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 07月04日 19:29

an・anでも、ちょこっと、取り上げられていましたよ～

[2] mixiユーザー 07月04日 19:35

緑効さん
AKB48の前田さんの表紙の本ですよね…

[3] mixiユーザー 07月04日 19:40

ハノイから帰国してからバインミー食べてないんで、、今度食べに行こうかなぁ。

[5] mixiユーザー 07月04日 20:19

ひろっぺさん
行くなら週末しか食べれないマイマイか，下北沢のVi-sandがお勧めですよ

[6] mixiユーザー 07月04日 20:21

サミーさん
PHO24のバインミーは日本だけしか作っていないので日本オリジナルです。
パンが普通のパンでした…

[7] mixiユーザー 07月04日 20:48

そういえば、以前伊勢崎の万金でしこたま食べた時に、何かの料理の付け合わせで出てきた、フランスパンがかなり美味しかった記憶があります。

もしかしたら具材入りバインミーもかなり美味しいかもしれない。期待を込めて遠征してみようみようと思ってます。

[9] mixiユーザー 07月04日 21:01

まさとし@GVB-Cさん
群馬の万金は確かに

バインミーがあります。
前に行った時に持ち帰りで買って電車の中で食べました。
あまり味の記憶が残っていないんですよね…

[10] mixiユーザー 07月16日 16:57

キムさんもいらしたことのあるヴァンフック（大山）のバインミーがとても美味しくてフランスパンが軽いんです！
どこで買っているか尋ねたら、自分んちで焼いて、店に持って来ているらしいんですよ。
粉の配合は教えてもらったので、今度自分でも作ってみます。

もしくは板橋女性向けサイトLoveItaの料理教室で、ヴァンフックの料理教室を企画しようかと思ってます。次回はルチの時よりも広い地域センターを使う予定ですので、そうしたらおいで下さい。

[11] mixiユーザー 07月16日 19:25

ロザリーさん
是非，企画をお願いします。
その前にパンのレシピを教えて下さい