◆入門コースのメニュー ・北部風空芯菜のあえもの Nom rau muong ・ディル風味イカのすり身揚げ Cha muc ・蒸し春巻 Banh cuon ◆家庭料理1コースのメニュー ・魚のレモングラスチリ風味焼き Ga kho sa ot ・肉詰めゴーヤのスープ煮 Canh kho qua don thit ・かぼちゃとさつまいものココナッツミルク煮 Bi ro hamn dua ◆郷土・家庭料理2コースのメニュー ・蒸し鯵の生空芯菜,ライスペーパー巻き Ca nuc hap cuon banh trang ・焼き肉のせあえ麺 Bun thit nuong ・粟(アワ)のチェー Che ke