臭い食べ物愛好会コミュの僕は台湾で食べた…

臭豆腐が過去最高でしたね…。ヤバかったっす。

ちなみに小泉教授の研究室に在籍してます。
すっごい良い先生ですよ～。

コメント(13)

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おお！あの先生に直接師事しているんですか？！いいですねぇ…。

私も臭豆腐大好きです。「初めての人は、これがまだマシだと思うよ。あまり臭いがきつくなくて。」と食べさせられたのが
揚げた臭豆腐。

それも軽々クリアし、もっと匂いのきつい蒸し（？）臭豆腐も、周りが「おえっ」というのを尻目にガツガツ、と。

あ～、食べたいですぅ…。

[2] mixiユーザー 01月05日 21:47

はじめまして。
臭い食べ物愛好会、初参加です。
日経新聞の木曜日の
小泉教授のコラムが楽しみにしています。

臭豆腐はどう発音するんですか?
今度、中国人の友達に聞いてみようと思うのですが。

どなたか
スウェーデンのシュールストレミングを食された方、
いませんか？

ツナ缶、カニ缶と一緒に置いてあります。
開ける勇気が微妙に足りません。

[3] mixiユーザー 01月06日 18:50

＞nyaaano さん、

私がシンガポールにいた時は「ちょぉ・たおふー」と呼んでいましたが…。

[4] mixiユーザー 03月08日 08:24

私もかなり昔でしたが　うまいものとはこういうものだ！というの教えていただきました
単位をとるために教授の本を買ってサインをもらいにもいきました
タケチャンマンと呼ばれ愛される教授でした

[6] mixiユーザー 07月22日 21:59

新宿の某店で臭豆腐を食べました.
日本人向けに臭いは弱め,との事でしたが臭いっ
揚げてあるので最初はそれほどでもないのだけれど
一口齧って,衣を破くと途端に臭気が.
思わず,ｺﾝｸﾘの壁だけの古い公衆ﾄｲﾚを思い出しましたｗ

でも,臭いだけ嗅ぐと臭いんですが
口に入れるとﾌｼｷﾞとおいしいんですよね.
「臭い！うまい！」
と賑やかに食してきました.

[7] mixiユーザー 07月22日 23:50

臭豆腐ですが、揚げてあるものはそんなに臭みはないですね。
食べてもそれほどは気になりません。

台北に駐在していた時は、屋台のあの匂いも慣れると
そんなには気になりませんでした。

韓国料理のホンオの方が、食べてからのパンチ力は強烈だと
思いますよ。臭い、というよりアンモニアが鼻から脳天へ
突き抜けるといいますか・・・
一番良い物は人糞で発酵させる、という話を聞きましたが
本当なのかなぁ・・・

[8] mixiユーザー 07月23日 04:39

僕も台湾や香港の臭豆腐はマイルドだと思います。
上海の青かび汁に漬けた臭豆腐のほうが強烈。

[9] mixiユーザー 07月23日 11:39

> KJ
台湾は以前旅行で行ったんですけど
ﾂﾚが嫌がって食べ損ねてたんですよね.
自分が食べたのは揚げ物でしたけど,口に入れるとやっぱ臭かったですｗ

> 長老
青カビ汁…
(((((((( ;ﾟДﾟ)))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
こんなかんじですか？
http://www1.odn.ne.jp/setsuna/zazamushi.html
# 醗酵系のちょっと下の方にあります.

[10] mixiユーザー 07月24日 01:56

＞みかん
王致和のやつは腐乳のように粥や炒め物に使うんじゃないのかな？
ってことで買ったことはないですが、たぶんもっと濃いです。

[11] mixiユーザー 09月29日 10:30

小泉教授の研究室に在籍！　
羨ましすぎて涙が出ます……。

個人的に発酵食品が好きで、アジアをひとり旅しながら、
現地の人に勧められるがままにいろいろ試食させていただいてきた
つもりだったのですが、そーいえば、なぜか、
臭豆腐だけは食べていないことに気がつきました。...orz...

関西で食べれる店がないか調べてみます……。

[12] mixiユーザー 05月24日 10:50

何年も前に台湾の士林で食べました。軽く揚げたやつを野菜と一緒に炒めて味付けしたものでした。お店の中には学生が一杯で女の子も沢山居ました。一緒に臭い空気の中でガッついて食いました。美味しかった！！

[13] mixiユーザー 01月19日 20:51

臭豆腐、エイの刺身、くさや、ドリアン・・・色々と食べますが。
シュールストレミングがＮＯ.１でした