久々に最近二人の息子が完食してくれるトマトソースのレシピなどを、、、
トマトソース
材料 大人2人＋子供2人
Aホールトマト 一缶
玉葱 一個
ピーマン 一個
人参 1／4 個
B固形スープ 二個
トマトケチャップ 適量
野菜生活 1カップ（なくてもいいです）
バター 10?
オリーブ油（なければサラダオイル）適量
?材料はすべてみじん切りにします。手早くやりたい方は一度冷凍しておくと早く煮えます
?鍋にオイルを引き、Aのトマト以外の材料を入れ、炒めていきます。ある程度炒めたら、ホール缶を投入します。焦がさないように少し水分を飛ばして行きます。野菜の灰汁が出てくるのでとっておくといいかも？自宅にミキサーやハンドブレンダーなどがある人は、ここで多少煮えたら、少し冷ましてピューレ状になるまで撹拌。ないひとでもやわらかく煮えたらざるなどで濾せばOKです
?再度2のソースを鍋に戻し、Bの固形スープとあれば野菜生活を投入します。中火くらいで蓋をすこしずらしながら水分が減って、どろっとするまで焦がさないように煮詰めます
煮詰まったら、一度味をみながら酸味がまだ強いようならケチャップを適量いれます。ケチャップがもしなければ砂糖を少し足してもいいです。お子さま仕様なので
最後に、クレイジーソルト、なくれば塩を味を見て薄ければいれて整えます。材料にあるバターは仕上げにいれるのですが、我が家ではパスタをゆでて絡めるまえくらいに香が残るように溶かし入れてます。
基本的に甘いソースですこれをベースにベーコンやきのこ類、あるいは挽肉を入れてもいい感じにできます。酸味が効いたソースじゃないですけど、やさしい味です
トマトソース
材料 大人2人＋子供2人
Aホールトマト 一缶
玉葱 一個
ピーマン 一個
人参 1／4 個
B固形スープ 二個
トマトケチャップ 適量
野菜生活 1カップ（なくてもいいです）
バター 10?
オリーブ油（なければサラダオイル）適量
?材料はすべてみじん切りにします。手早くやりたい方は一度冷凍しておくと早く煮えます
?鍋にオイルを引き、Aのトマト以外の材料を入れ、炒めていきます。ある程度炒めたら、ホール缶を投入します。焦がさないように少し水分を飛ばして行きます。野菜の灰汁が出てくるのでとっておくといいかも？自宅にミキサーやハンドブレンダーなどがある人は、ここで多少煮えたら、少し冷ましてピューレ状になるまで撹拌。ないひとでもやわらかく煮えたらざるなどで濾せばOKです
?再度2のソースを鍋に戻し、Bの固形スープとあれば野菜生活を投入します。中火くらいで蓋をすこしずらしながら水分が減って、どろっとするまで焦がさないように煮詰めます
煮詰まったら、一度味をみながら酸味がまだ強いようならケチャップを適量いれます。ケチャップがもしなければ砂糖を少し足してもいいです。お子さま仕様なので最後に、クレイジーソルト、なくれば塩を味を見て薄ければいれて整えます。材料にあるバターは仕上げにいれるのですが、我が家ではパスタをゆでて絡めるまえくらいに香が残るように溶かし入れてます。 基本的に甘いソースです
これをベースにベーコンやきのこ類、あるいは挽肉を入れてもいい感じにできます。酸味が効いたソースじゃないですけど、やさしい味です
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