はーさん食堂コミュのカンタン　シュークリーム

シュークリーム

ネットで検索したレンジを使ったカンタンなシュークリームのレシピです。Ｓサイズのみかん大のシューが９個作れます。

用意する器具

オーブンレンジ（６００Ｗの設定のあるもの）
スパチュラ（ゴムベラ）
泡だて器
耐熱容器（どんぶりくらいのものでＯＫ）
ボール（生クリーム攪拌用）

材料：9個
材料分量
薄力粉 25グラム
水 50ｃｃ
バター 25グラム
卵 1個
生クリーム 100-200ｃｃ

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作り方：
1
どんぶり位の大きさの器に、水、バター、薄力粉（ふるっておく）こさじ1を入れて軽く混ぜる。そのままレンジ（６００Ｗ）で3分チン。

2 取り出して全ての薄力粉を混ぜる。力を入れて、ゴムベラで、1分しっかり混ぜる。（しゃもじでもたぶん可）
3 それをまたレンジで20秒チン。取り出して卵を少しずつ混ぜて、泡だて器で2分位ひたすら練る。
4 カレースプーン山盛り一杯ずつ天板に載せます。高くまるくなるように。ぬらした指で形を整えて下さい。
5 200度で15分、160度で15分焼きます。

６焼きあがったら、上から１/３くらいのところに切れ込みを入れて、中にカスタードクリームを絞りいれる。

※カスタードは下記のレシピ参照。

※生地が焼ける間にカスタードクリーム作り

牛乳 … 100cc
砂糖 … 30g
卵黄 … 30g
小麦粉 … 10g
バニラエッセンス　１，２滴

1. 砂糖、卵黄をよくすり混ぜます。

2. これに小麦粉を振るい入れます。よくかき混ぜて、白っぽいクリーム状にします。

3. 鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れて、加熱し、暖めます。

4. 熱い牛乳を卵黄のクリーム生地に少しずつ注ぎます。卵黄生地をかき混ぜながら、牛乳を少しずつ注ぎ入れます。

5. よくかき混ぜながら、弱い直火にかけます。しゃもじでゆっくり混ぜながら、とろみをつけます。

6. とろっとしたらOKで（粗熱が取れたらラップで密閉して冷蔵庫で冷やす）

7. 生クリームを裏の表示どおりにツメが立つまで泡立てる。

8.　冷やしたカスタードをクリーム状に練って、そこに生クリームを２，３回に分けてざっくりあわせる。

9.　焼けたシュー生地に絞りいれる。

びっくりするくらいカンタンに、綺麗にできました。