THE 珍味（つぅんみ）倶楽部コミュのイルカのすまし

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イルカのすまし

mixiユーザー 2007年06月11日 04:32

これは、イルカの背びれと尻尾を細かく切ったもので、一晩水にさらしてから水をよく切って、熱湯へ３０～４０分通す。次に水洗いをして塩をふる。脂分が多いから食べるときはポン酢などをつけて食べるとよい。
主に静岡県の由比町と蒲原町で出回っていて、

俗に；蒲原ガム；

などと親しみをこめて言う人もある。また、珍しいものなので酒のつまみによい

味のほうは、一瞬匂いが独特ですが噛むとなるほどガムのような歯ざわりでそのうちに柔らかくなり、塩気が出てきて脂分はさほどに感じません。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月14日 02:48

わあ(￣○￣)
不思議な感じですね。食べてみたい。ビール飲みたい。

[2] mixiユーザー 06月14日 03:56

イルカって食べれるんですね

静岡県賀茂郡東伊豆町稲取で生まれたおいらでも
知らない静岡の珍味があるんですね

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