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THE 珍味（つぅんみ）倶楽部コミュのこのわた（海鼠腸）

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このわた（海鼠腸）

mixiユーザー 2007年02月16日 11:43

このわた（海鼠腸）とは、漢字で書くとおり、なまこ（海鼠）からほんの少しだけ取れる腸の塩漬です。
なまこから取り出した内臓をよく水洗いして泥などを除き、塩で漬込んで熟成させます。琥珀色をした光沢のあるものが上品とされています。

からすみ（唐墨）、うに（雲丹）と並び、日本の三大珍味と並び称されています。
酒の肴はもちろんですが、ご飯に乗せると、とってもリッチな気分。
うずらの卵を落としたり、とろろ芋、いかやえびの刺身などと和えても美味しくいただけます。

ほんのひとかけらでも、口に入れると「潮の香り」、いえ「海」そのものが感じられるような、そんな味です。



http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%83%9E%E3%82%B3

コメント(3)

[1] mixiユーザー 02月16日 14:55

おおー！↑クリック内のナマコの生々しい
描写に感動しました。

ホラーですね。

とろろ芋と今度食べてみます。

[2] mixiユーザー 02月16日 15:34

＞bunさん
ちょっとグロかったですかね！

今度試してみてください！

[3] mixiユーザー 06月14日 04:00

ナマコは大好きですが・・・
海鼠腸は食べたことありませんexclamation ×2冷や汗

おごってexclamationおごって〜〜〜exclamation ×2（笑）

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