痛風ブラザーズコミュの2010年6月4日エクシブ鳴門・初海の夕食

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2010年6月4日エクシブ鳴門・初海の夕食

mixiユーザー 2010年06月05日 22:12

　エクシブ鳴門の日本料理初海で「藍彩」をいただきました。このコースは地産の旬食材をふんだんに盛り込んだ推奨会席です。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 06月05日 22:13

　今回は個室を予約していただきました。

[2] mixiユーザー 06月05日 22:15

先附は
　蓬豆腐　蒸し鮑　山葵出汁　無花果利休餡　鳴門蛸　冬瓜　蓴菜生姜酢　瓜巻サーモン小袖寿司
です。
　写真の真ん中上にある蓴菜生姜酢がとても印象的でした。

[3] mixiユーザー 06月05日 22:17

椀盛りは
　蒸し玉仕立て　伊島産活鱧葛打ち　鳴門若布真薯
でした。鱧が出てきて夏も近づいてきたという印象を受けました。梅肉がつけられていて、とてもおいしかったです。

[4] mixiユーザー 06月05日 22:20

造りですが、
　魚はトロ、シマアジ、ヒラメですし、それに寄せ湯葉、海草麺、赤蒟蒻、桂大根、拍子木長芋、水前寺海苔でした。魚は2つずつ入っていて、藻塩もしくは醤油につけていただきます。
　トロがおいしいのは当然として、シマアジがぷりっぷりでとてもおいしかったです。

[5] mixiユーザー 06月05日 22:22

焼肴は
　太刀魚アスパラ湯葉巻　車海老　蝶々丸十　おくら利休揚げに湯葉チーズがかけられています。
和食にチーズというとちょっとびっくりしましたが、これはあいます。

[6] mixiユーザー 06月05日 22:24

台の物は
　あいなめスープ蒸しです。
白身魚であっさりしていて、また出しも薄味で私好みでした。

[7] mixiユーザー 06月05日 22:25

替り鉢は
　阿波牛炙り　バルサミコ山葵餡です。
丸茄子　新じゃがかけら餅揚げ　エリンギ　針ゴボウなどが入っていました。

[8] mixiユーザー 06月05日 22:26

食事は
　小海老のかき揚小丼とぶっかけ半田素麺
です。おかわり自由です。もちろんおかわりしました。

[9] mixiユーザー 06月05日 22:27

　デザートは水菓子です。
　黒糖わらび餅　焙煎黄な粉　讃岐和三盆のブリュレです。とても上品な味でした。

　以上が今回の写真です。

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