痛風ブラザーズコミュの2011年9月24日_XIV伊豆ラペール

翌日はXIV伊豆へ
お目当ては中田料理長のステキなフレンチ

メニューです
オリジナルボトルのワインがコチラにもありました。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 09月25日 20:53

アミューズ　タラのなんちゃら
ムースより食感が残っていて味が濃い～超おつまみ系デス

オードブル
いろいろな茸と金目鯛の燻製のサラダ仕立て　秋の一皿
金目の燻製でワインが進みます
可愛くて食べるのがもったいないっ！！（食ったけど）

[2] mixiユーザー 09月25日 20:56

フォアグラのポワレと松茸のリゾット
軽く炙った香りよい松茸がふんだんにかかっています
リゾットの中からフォアグラちゃん

カリフラワーのムース、フカヒレ乗せ

[3] mixiユーザー 09月25日 20:57

北あかりのクリームスープとオマール海老
北あかりのクリームスープとフォアグラのポアレ

[4] mixiユーザー 09月25日 21:03

平目の里芋と帆立のムースのパン粉焼き　香ばしいとうもろこしのソースで
パン粉の中にはドライトマトやホタテが入っていて
変わった食感と甘みが出ています
とうもろこしのスープはちょっとだけお醤油が入っていて
トンガリコーンの味でした

お口直し
葡萄とトマトのスムージー
甘～～いフルーツトマトのシャーベットに上品なブドウが一粒

イベリコ豚ベジョータ背肉の低速調理
栗入りジュードヴォーのソース
いわゆる豚のソテーです
とっても厚みがありますが柔らかいです。
ソースもちょっと和っぽくて甘すぎずでGOOD

[5] mixiユーザー 09月25日 21:06

デザート
イチジクのコンポートと栗の温かいロワイヤル秋灯のこもれ火
栗のロワイヤルは下から固形燃料で暖め
上にはバニラアイスが乗っていて
暑冷たい不思議なデザート
しかし、、、甘すぎた

イチジクのコンポートはシロップがあまり甘くなく
イチジクの素の味と食感が楽しめる塩梅です

またまた飲み過ぎ

[6] mixiユーザー 09月25日 21:20

忘れられがちな伊豆ですが（笑）
フレンチの中田シェフの料理は盛りつけも可愛く
デザートもいつも凝っていて絶品です。

オーナーズプラン利用で
コチラの10,500円のコースが付いて
大人（1泊2食付・税サ込）15,000円

中田シェフが就任直後の時の地産地消プランは
コチラ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=26983526&comm_id=1586427

中田シェフの美食会は
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=50512086&comm_id=1586427

是非、伊豆のフレンチを堪能して下さい。
他のエクシブに比べて格安ですから