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ＣＯＬＯＲコミュのアイスバインに挑戦！！

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アイスバインに挑戦！！

mixiユーザー 2006年06月13日 21:40

ドイツW杯も始まった事だし、ドイツ料理アイスバインに挑戦

レシピを調べたら、かなり時間と手間がかかる。

豚の、すね肉をピックル液（塩と砂糖と野菜の入った一度沸騰させたブイヨン）に漬けこむ。




何と１０日間・・・・・・・・



こんなの仕込んだことないので、肉が腐らないのかな・・・

かなり強めの塩のブイヨンなので大丈夫なのかな？



１０日後取出し５時間煮込む

でやっとできあがり、丁度ブラジル戦かぁ〜


勝ったら営業後食べよ〜とっ

リースリングといっしょに・・・・

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