簡単？手抜き？何でもＯＫ♪コミュのお魚料理♪

(＠｀▽´＠)/ ハイッ
お魚好きだけど　滅多に料理しません。。（笑）
そんなｱﾀｼに「簡単」「美味しい」お魚料理教えて下さい（笑）

コメント(32)

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簡単でクセになりそうなお魚レシピ★

【鮭のタルタルフライ】
鮭は、切り身を半分に切って塩コショウします。
小麦粉・卵・パン粉を付けてフライにします。

ゆで卵の微塵切り・玉葱の微塵切り・パセリの微塵切りを混ぜ合わせ、胡椒とマヨネーズで合えてタルタルソースを作ります。
お皿に盛って出来上がり★

【白身魚のホワイトーソース】
白身魚(タラでもスズキでもOK)に塩コショウをして、バターでソテーします。
フライパンにバターを溶かして小麦粉を入れ、トロトロにさせます。
牛乳を少しずつ加え、小麦粉の種を溶いていきます。
(火は弱火で、牛乳を少量ずつ入れて溶くのがコツ)
トロトロのホワイトソースが出来たら、塩コショウで味付けして魚にかけるだけ。
＊面倒だったら、市販のホワイトソースを牛乳で溶いてもOK♡

【揚げ鯖のみぞれ煮】
鯖は皮に切れ目を入れ、片栗粉をまぶしておきます。
シシトウに串で穴を開け、素揚げします。
そのまま鯖を揚げます。
鍋にダシ汁400CC・味醂・醤油(各50CC)・酒(大2)を入れて沸騰させ、揚げた鯖を入れます。
大根おろしの水気を軽く切り、鍋に加えてサっと煮るだけ。
シシトウは付け合せにどうぞ♡

【カレイの揚げ煮】
カレイは塩コショウをして素揚げします。
揚げてる間に、鍋にダシ汁100CC・醤油・砂糖・酒・生姜汁少々で魚の煮汁を作ります。
揚がったカレイを、そのままタレに漬け込み、絡めたら出来上がり★

【鰆の切り揚げ】
鰆は塩コショウをし、小麦粉を付けて素揚げします。
ダシ汁200CC・醤油50CC・味醂50CCのタレを作ります。
お皿に揚げた鰆を乗せ、汁をかけて上から山芋の摩り下ろしをかけます。
茹でたオクラの輪切りを飾って出来上がり♡

簡単なのですぐに浮かぶのはこれくらいかな？
お試しあれ(人´▽`*)

[2] mixiユーザー 11月22日 09:54

【太刀魚の韓国風焼き】だったかな？

・太刀魚(両面に３箇所くらい斜めの切り込みを入れる)

・醤油　
・砂糖
・ごま油
・豆板醤(七味でも)
・ねぎ
・生姜　(汁でも刻んでも)
・にんにく(刻む)

↑のタレに半日～一晩漬け込んで　魚のグリルで焼くだけよん♪
私は少し甘めにして、気まぐれでラー油も入れたりして(*^ｍ^*)

後、太刀魚を三枚におろして漬け込んで焼けば
蒲焼風にもなるし、骨をとらずにそのまま食べれるから楽かな？♡(｡￫∀￩｡)ｷｬﾊ♡

ごま油を抜いてもイケルよ(｡･ˇ∀ˇ･)ノ

[3] mixiユーザー 11月22日 10:31

今が旬のさんまだよ～♪
３センチ位に切って　後はだし汁　砂糖　醤油　みりん　酒
煮るだけ～！！
甘露煮になるまでにてください！！
かなり煮込むから　骨まで食べれるし　ご飯も進むよ♡

[4] mixiユーザー 11月22日 10:57

なほﾁｬﾝ＞
それって、鯵とかでもいけそうだにゃ♡
(￣￢￣*)じゅる

[6] mixiユーザー 11月22日 11:13

生鮭または白身魚でケチャップ炒め

鮭は一口大に切って小麦粉を薄くまぶす
それをバターで焼いて火が通ったら

ケチャップ・中濃ソース・砂糖で味付け

そんだけ（笑）

ケチャップとソースの割合は半々位かな？

ｱﾀｼはケチャップ６　ソース4位かも＾＾

ハンバーグで紹介したタレと　ほぼ同じですｗｗｗ

あ・・鮭は塩コショウしてから小麦粉　ね＾＾

[7] mixiユーザー 11月22日 12:34

今、作ってて思い出したけど

２＞書きもれ…
・酒
・ごま
・みりん
が抜けてた…(-"-;)ボソッ…

[8] mixiユーザー 11月22日 19:07

みんなすごいなー

かけるようなレシピの無い私は、見て勉強になってます(๑￫ܫ￩๑)

[9] mixiユーザー 11月22日 21:36

これは隣の給食のおばちゃんレシピ

しょうゆ　酒　砂糖　少しお出汁　量はわからんが適当に
鍋へ・・・んで、少し煮詰めてタレ完成！

生さんまの開き（頭も骨もウロコも取ってもらおう、店で・・）
半分に切る　切り方はど～でもよい！！
片栗粉つけて　ただ揚げるだけ
んで、隣の煮詰めタレに揚げたてをジュ～ンと沈めて終わり。
あとはタレを切って食べる。
こっちのガッコでは定番の給食のメニューだよん＾＾

[10] mixiユーザー 11月22日 22:18

＞saoriちゃん

美味いだろうな～♬うちはいつも焼くだけの
サンマだから　次は甘露煮にチャレンジしてみるね～(*^▽^*)ﾉ

＞ぴん☆ちゃん

鯵はやったコトがないケド、美味いかもね～
今度、試してみるよ～♪
ここは魚レシピだけど、鶏でもイケル…(*￣ﾉｴ￣)ﾎﾞｿ...爆。

＞ayu

はいからな学校だな～(*^ｍ^*)
こっちまでジュ～ンってなりそうだよ～♡(｡￫∀￩｡)ｷｬﾊ♡

あれもこれも作りたいレシピだ～♬
少しずつ制覇していくか～♡(｡￫∀￩｡)ｷｬﾊ♡

[11] mixiユーザー 11月23日 09:11

あっと言う間にレシピの嵐♪
私はついてくのに必死もっし(๑￫ܫ￩๑)

どれを作ろうか迷うじゃん(*≧ｍ≦*)

[12] mixiユーザー 11月23日 09:35

ひめ♪ﾁｬﾝ＞
レシピ集としてページ作っちゃうとか(〃￢ﾉ.)ｺｯｿﾘ　
そしたらどれでも作れるじょ(笑)

[13] mixiユーザー 11月23日 14:20

なほさん＞
簡単だけど　火加減だけは気をつけてね！！
忘れてて　何度も鍋　真っ黒焦げにしたわ・た・し・・・
よくやるんだよね～(´・艸・｀；)ぁぁぁ

太刀魚ってダンナが好きなんだけど
料理法が・・・なかなかこれだってのがなくて・・・
今度　太刀魚見つけたら　やってみるね～♪

レシピ集いいかも～♡
賛成～♪

[14] mixiユーザー 11月23日 14:55

saoriﾁｬﾝ＞
ジオとかみたいに、フリーページってここじゃ作れないのかなぁ？
出来ればここで見れるのにね＾＾

[15] mixiユーザー 11月27日 21:00

真剣にココを印刷して出そうかと思う程だよ♡￫ܫ￩♡♪

[16] mixiユーザー 11月27日 21:30

【太刀魚の照り焼き】

*　太刀魚　　
*　塩・コショー　
*　小麦粉　　　
*　ごま油　

* 青ねぎ・白髪ねぎ

～タレ～
*　生姜汁　少々
*　酒　　小さじ2
* 醤油　大さじ1と小さじ1
*　みりん　大さじ2
*　さとう　大さじ2

＊いつも目分量なのですが･･･こんな感じでしょうか、私は甘めが好きなので･･･。味見しながら調整して下さい。

三枚におろした太刀魚に塩・コショーをして
小麦粉をまぶす。
フライパンにごま油をしいて　皮の方から焼きはじめ
両面焼いたら　あわせておいたタレを回しかけ
とろみがついたら火を止める。　

青ねぎをパラパラ、白髪ねぎを盛ったら出来上がり。

[17] mixiユーザー 11月27日 22:15

なほﾁｬﾝ＞
おぉぉぉぉΣ(=ﾟωﾟ=;ﾉ)ﾉ！？
太刀魚の照り焼きなんてものがあるのかぁぁ～～～

しかも、三枚･･･？(￣▽￣;)
こっちのスーパー、切り身しか売ってないんだが･･･
切り身を三枚にしたらペラペラになっちゃわないかしら＞＜

でもやってみた～～～い(￣￢￣*)じゅる

[18] mixiユーザー 11月27日 22:32

太刀魚と秋刀魚・・・

いつも混乱する(ーー;)（笑）

[19] mixiユーザー 11月28日 00:42

＞ぴん☆ちゃん

そそそ、かなりペラペラになっちゃうケド
後で骨を取らなくて済むから食べやすいのよ～
こっちも切り身しか売ってないよ…(*￣ﾉｴ￣)ﾎﾞｿ...爆。
シンプルに塩焼きした太刀魚が好きなんだけど
旦那があまり好きじゃなくて…(*￣ﾉｴ￣)ﾎﾞｿ...
魚は骨をとるのが　面倒だと言うし･･･
食べる魚は決まってるし･･･だから三枚にしてやったのだヾ(≧▽≦)ﾉｷﾞｬﾊﾊ☆

＞you

確かに似てるよね…(*￣ﾉｴ￣)ﾎﾞｿ...爆。

秋刀魚でもいいのよ(*^ｍ^*)

[20] mixiユーザー 11月28日 06:35

秋刀魚　あんまし好きくないの♪

太刀魚のが好き♪＾＾

[21] mixiユーザー 11月28日 09:19

なほﾁｬﾝ＞
やっぱりペラペラになるのね(笑)
でも写真見ると、あまりペラペラに見えないね～～
捌き方が上手いのかな＾＾

[23] mixiユーザー 12月26日 18:22

(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-

美味そうだぁ～＾＾

こっちまで手が回らなくてサボっててごめんねぇ＾＾；；

[25] mixiユーザー 12月26日 18:27

【　鮭の味噌マヨネーズ焼き　】

★生鮭の切り身

☆味噌

☆マヨネーズ　　（味噌とマヨは好みの味具合で混ぜておく）

?鮭の切り身をフライパンに「キッチングリルシート」を敷き蒸し焼きにする（こうすると身が柔らかく仕上がります）

?蒸し焼きに出来たら、味噌マヨを塗ってオーブントースターでこんがりするまで焼く

なんとこれだけ♡￫ܫ￩♡♪
味噌の香りも香ばしい美味しい一品の出来上がり～♪

写真編集できんかったから再度♪（笑）

[26] mixiユーザー 12月28日 00:22

今日、以前テレビでグッチさんが作ってたのをやってみました
結構美味しかったので…

『白身魚のレモン蒸し』

・白身魚
・レモン
・塩、コショウ

レモンは輪切りに、白身魚は食べやすい大きさに切っておく
蒸し器にキッチンペーパーを敷き、輪切りにしたレモンを敷き詰め、その上に白身魚を置き、塩・コショウをふる
さらに、上にレモンを敷き詰め蒸す

グッチさんは鯛を使ってましたが、私は舌平目を使いました
レモンがさっぱりとしてて、美味しかったです

[28] mixiユーザー 12月28日 11:10

レモン好きぃ～♪
さっぱりしてて美味しいよねぇ＾＾

あぁ～色んな料理食べたいのに作る気力が＿|￣|○

[29] mixiユーザー 07月16日 09:55

BBQ　の鱒です

これについての小文は下記に

http://blogs.yahoo.co.jp/vogelpoepjp/64731858.html