美味しいお菓子作りコミュのかぼちゃのババロア

最近、焼き菓子が多かったのでツルンとホッコリする物を作ってみました。
簡単なのに美味しかったぁ。

《材料》

かぼちゃ　　　・・・・・・・・　　　　４００g
砂糖　　　　　・・・・・・・・　　　　１００g
ラム酒　　　　・・・・・・・・　　　　　２０g～
ゼラチン　　　・・・・・・・・　　　　　１０g
水　　　　　　・・・・・・・・　　　　１００g
牛乳　　　　　・・・・・・・・　　　　１５０g～２００g
生クリーム　　・・・・・・・・　　　　２５０g
カラメル　　　・・・・・・・・　　　　　２０g～

《作り方》

１、かぼちゃは皮を剥きレンジで柔らかくなるまでチンして荒く潰す。
２、ゼラチンを水に入れふやかす。
３、１に砂糖・ラム酒・牛乳を加え、ハンドミキサーなどで混ぜる。
４、２を鍋に移し弱火にかけ、７０度くらいになったら２のゼラチンを水ごと入れ混ぜる。
５、ゼラチンが溶けたら荒熱を取るために冷蔵庫か氷水にあてる。
　　＊冷蔵庫に入れる場合は、５分おきくらいに泡だて器で混ぜてください。
６、生クリームにカラメルを入れ１０分立てにする。
７、５の荒熱が取れ、練乳くらいの硬さになったら６の生クリームを４・５回に分けて
　　泡だて器でその都度混ぜいれる。
８、７を容器に移して冷蔵庫で３時間冷やし固めたら出来上がり。

＊ラム酒・カラメル・お砂糖はお好みで調節してください。

こちら南イタリアでは、南京かぼちゃのようなホクホクの甘～いかぼちゃは手に入らないので、かぼちゃフレークを使いました。
なので、お砂糖は増やしたほうがいいかもしれません。

卵も使わず簡単で美味しいので是非試してみてください。

（ちなみに、かぼちゃフレークを使う場合は４０gのかぼちゃフレークに８０gのお水か牛乳で混ぜると４００gのかぼちゃ相当になります。