★☆お料理レシピ☆★コミュのガナッシュクリームのチョコロールケーキ

★材料★（27×27cmの天板１台分）
製菓用スイートチョコレート…70ｇ
生クリーム…150ml
好みのリキュール…小２
Ａ
卵…３個
砂糖…（上砂糖）…80ｇ
Ｂ
薄力粉…30ｇ
ココアパウダー…20ｇ

★作り方★
１．ボールにＡを入れ、湯煎にかけて泡立てる。指を入れてみて、人肌に温まったら湯煎からはずす。ハンドミキサーで約５分泡立てる。生地をすくってみて、積もるくらいまで泡立てばＯＫ。泡立て器に替え、大きく１分間すり混ぜ、泡の大きさを均一にする。
２．ふるっておいたＢをもう一度ふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
３．天板に?を流し、カード（なければゴムベラ）で平らにならす。200℃のオーブンの上段で約12分焼く。
４．すぐに天板から網に移し、乾かないように固く絞った濡れぶきんをかぶせて冷ます。
５．小鍋に生クリームの半量を入れて沸かし、火からおろしてチョコを加える。30秒程おいた後、ゴムベラでゆっくり混ぜて溶かす。
６．別のボールに残りの生クリームを入れ、底に水を当てながら泡立て器で六分立てに泡立てる。
７．?にリキュール、?を加えてさらに泡立て、ふわふわのガナッシュクリームにする。
８．紙に?を裏返しておく。裏紙をソッと剥がし、新しい紙をのせる。再び紙ごと裏返し、上の紙をはがす。（こうする事で焼き色が付いている方が上になる。）包丁の背で数本筋をつける。
９．?をのせ、スパテラ（なければカードかゴムベラ）を使ってのばす。（手前をクリーム多めにしてのばすと巻きやすい）
１０．下の紙を巻き簾のようにして巻く。そのまま紙で包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分程休ませる。
１１．カットする際は、包丁をお湯などで温めてから使うとカットしやすい。